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4.
Installation
COMMENT OBTENIR LES MEILLEURS RÉSULTATS
N.B.:
12
Pour obtenir les meilleurs résultats d'affûtage on commencera toujours par
examiner le tranchant du couteau à affûter au microscope afin d'évaluer
très précisément son état. Il est également important de répéter cet examen
en cours d'opération.
La face du tranchant a une largeur de 0,1 à 0,6 mm ; et les ébréchures ou
stries résultant de l'utilisation normale n'ont qu'une profondeur de quelques
microns. Aussi ne peut-on se rendre compte de l'état effectif du tranchant
qu'en l'examinant avec un excellent microscope équipé d'un dispositif de
mesure, tel qu'un oculaire à réticule.
Pour l'examen du couteau on l'éclairera, suivant le cas, en lumière réflé-
chie ou en lumière transmise:
Pour vérifier si la face du tranchant est encore unie et de largeur uniforme,
on se servira de la lumière réfléchie, comme indiqué à la Fig. 12.1, donc en
positionnant la lampe de manière à diriger le faisceau lumineux sur la face
du tranchant.
Pour examiner seulement le fil du tranchant afin de déceler et mesurer les
ébréchures, on utilisera la lumière réfléchie comme indiqué à la Fig. 12.2.
Dans un cas comme dans l'autre, il est recommandé d'opérer sous un gros-
sissement de 100x. Nettoyez toujours le tanchant avec un chiffon propre
humecté de solvant (p.ex. xylène) avant examen.
Fig. 12.1
Fig. 12.2
Mode d'emploi V 2.2 – 08/2007
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