Salton KM25 Mode D'emploi page 12

4. Placer la pâte dans un bol graissé et tourner la pâte pour qu'elle soit
graissée de toute part. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud
jusqu'à ce que la pâte double son volume, environ 30 minutes.
5. Avec le poing abaisser la pâte au centre, rabattre les côtés vers le centre et
retourner la pâte. Retirer la pâte du bol et la placer sur une surface bien
enfarinée. Pétrir la pâte légèrement avec la paume des mains jusqu'à ce
qu'elle soit douce et élastique.
6. Déposer la pâte dans un moule à pain. Couvrir légèrement avec une
pellicule de plastique et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce
que la pâte double son volume : environ 25 à 30 minutes.
7. Préchauffer le four à 400ºF (200ºC) et faire cuire environ 30 minutes.
Le pain cuit à point semble vide à l'intérieur lorsqu'on le tape légèrement.
Cette recette peut être utilisée pour faire des petits pains. Suivre la recette
de 1. à 5. et continuer comme suit :
1. Couper la pâte en 6 à 8 morceaux et rouler chaque morceau en une boule.
2. Placer sur une tôle à biscuits recouverte d'un parchemin. Couvrir d'une
pellicule de plastique et laisser doubler de volume : environ 20 minutes.
3. Dans un petit bol mélanger un jaune d'œuf et une petite quantité d'eau.
4. Badigeonner chaque petit pain de ce mélange.
5. Faire cuire à 400ºF (200ºC) pendant 12 à 15 minutes.
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