Table des Matières
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Tableau de cuisson
LES LEGUMES
Recettes
CUISSON
Aubergines farcies
Courgettes farcies
Tomates farcies
Gratin de pommes de terre
Gratin de choux-fleur
Gratin de poireaux
Gratin d'endives
Gratin de pâtes
Lasagnes
Soufflé au fromage
LES PATISSERIES
Recettes
CUISSON
Pâtes à choux
Tarte
Brioche
Cake
Génoise
Biscuit quatre-quarts
Chaussons aux pommes
Soufflé
Galette feuilletée
Meringues
Crème renversée 3/4 litre
(eau du bain marie préchauffée)
Clafoutis
Soufflé aux fruits
Petits fours/sablés
Biscuits marbré
Gâteau mousseline
Far breton
Position
grille
60°
80°
100°
1
2
3
3
2
3
4
4
4
4
4
2
Position
grille
60°
80°
100°
1
2
2
4
1
1
1
1
3
2
4
2
1
3
2
4
1
1
3
7
5
3
1
Thermostat et temps (min.)
125°
150°
175°
3
4
5
6
Thermostat et temps (min.)
125°
150°
175°
3
4
5
6
35
35
35
50/60
40
35
40
35
25/30
45
25
120
50
50
25
15
40
40
40
35
Position grille
8
6
4
2
200°
220°
240°
260°
7
8
9
55
50
40
40
75
25
25
25
25
40
35
200°
220°
240°
260°
7
8
9
35
25/30
25
40
45
19
10
10
10
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