Kenwood Chef and Major KMC 570 Série Mode D'emploi page 73

blandaren
blandarverktygen och några av deras användningsområden
K-spaden Används för att göra tyngre mjuka kakor, småkakor, pajdeg, glasyrer,
●
fyllningar, petit-choux och potatismos.
vispen Används för att vispa ägg, grädde, pannkakssmet, lätta sockerkakor,
●
maränger, ostkakor, mousse och suffléer. Använd inte vispen till tung
kaksmet, t.ex. för att röra matfett med socker - vispen kan skadas.
degkrok Används för att knåda jäsdegar.
●
hur man använder blandaren
Vrid låsspaken moturs
1
Sätta in ett verktyg. Tryck uppåt tills det tar emot
2
Sätt skålen på basen. Tryck ner den och vrid medurs
3
Vrid låsspaken moturs och fäll ner överdelen tills den går i låsläge.
4
Koppla på maskinen genom att ställa hastighetsreglaget i önskat läge.
5
Vrid till momentanläge
●
Ta bort ett verktyg Vrid loss verktyget.
6
tips Stäng då och då av maskinen och skrapa ur skålen med spateln.
●
Ägg bör vara vid rumstemperatur när de skall vispas.
●
Innan du vispar äggvitor måste du se till att det inte finns rester av fett
●
eller äggula på vispen eller i skålen.
Ingredienser till pajdeg skall vara kalla om inget annan anges i receptet.
●
vid brödbak
viktigt Överskrid aldrig maxkapaciteterna nedan - då överbelastas maskinen.
●
Om du hör att maskinen arbetar ansträngt måste du stänga av den, ta
●
upp halva degen och knåda varje hälft för sig.
Degen blandas bäst om du häller i de flytande ingredienserna först.
●
maxkapaciteter
CHEF
mördeg Mjölets vikt: 680 g
●
fast jäsdeg Mjölets vikt: 1,36 kg
●
Total vikt: 2,18 kg
●
lös jäsdeg Mjölets vikt: 1,3 kg
●
Total vikt: 2,5 kg
●
kakdeg med russin Total vikt: 2,72 kg
●
äggvitor
12
●
hastigheter
K-spaden röra fett och socker börja på min och öka gradvis till max.
●
vispa ner ägg i fettblandning 4-"max"
●
röra ner mjöl, torkad frukt o.dyl. min till 1.
●
allt-i-ettkaka börja på min. och öka gradvis till max.
●
röra ihop fett och mjöl min till 2.
●
vispen Öka gradvis till 'max'.
●
degkroken Börja på 'min' och öka gradvis till 1.
●
Rengöring se sid 76
och fäll upp överdelen tills den går i låsläge.
vrid sedan.
för korta arbetsmoment.
P
MAJOR
Mjölets vikt: 910 g
Mjölets vikt: 1,5 kg
Total vikt: 2,4 kg
Mjölets vikt: 2,6 kg
Total vikt: 5 kg
Total vikt: 4,55 kg
16
72