Kenwood Chef and Major KMC 570 Série Mode D'emploi page 102

içerikler
Bu miktar KMM700 serileri
içindir. KMC500 serileri için,
miktarı yarıya indirin ve tüm
unu bir kerede ekleyin
pi...irme yöntemi
içerikler: pandispanya
içeriòi ve süslemesi
pi...irme yöntemi
yemek tarifleri
Ekmek yapımıyla ilgili yönergeler için 96. sayfaya bakınız.
beyaz ekmek yumuşak mayalı hamur
2.6kg sade un
●
1.3 litre süt
●
300gr toz ...eker
●
450gr margarin
●
100gr taze maya ya da 50gr kuru maya
●
6 adet çırpılmı... yumurta
●
5 tutam tuz
●
Margarini süt içerisinde eritiniz ve 43˚C ısıya getiriniz.
1
Kuru maya (su katılması gereken türde): süte maya ve ...eker ilave ediniz
2
ve 10 dakika süreyle karı...ım köpüklü bir hale gelene kadar bekletiniz.
taze maya: un ile birlikte çanak içerisine ufalayınız.
diòer türdeki mayalar: üreticinin kullanım yönergelerini izleyiniz.
Sütü çanaòa dökünüz. çırpılmı... yumurtaları ve 2kg unu ilave ediniz.
3
Karı...ımı asgari hızda 1 dakika ve daha sonra 1. hızda 1 dakika daha
4
karı...tırınız. Arkasından çanaòın yanına yapı...an karı...ımları çanaòa itiniz.
Kalan unu ve tuzu ilave ediniz ve hamuru en az hızda 1 dakika
5
karı...tırınız. Arkasından hamur düzgün ve tutarlı yoòrulmu... hale gelene
kadar 1. hızda 2 - 3 dakika daha karı...tırınız.
Hamuru 450 gramlık parçalara bölerek yaòlanmı... dört tepsiye yerle...tiriniz
6
ya da küçük ekmek parçaları haline getirerek yaòlanmı... tepsilere
koyunuz. Üzerlerini bir bezle örtünüz ve büyüklükleri iki katına ula...ana
kadar ılık bir yerde muhafaza ediniz.
Isısı 230˚C olan ya da ısı derecesi 8'e ayarlanmı... fırında somun ekmek
7
için 30 - 35 dakika ve küçük ekmekler için 10 - 15 dakika pi...iriniz.
Ekmek pi...tiòinde, atlarına vurulduòu zaman içi bo... ses çıkarır.
8
Bu i...lemle yakla...ık 10 somun ekmek yapılabilir.
●
kaymaklı çilek ve kayısı keki
3 yumurta
●
75gr toz ...eker
●
75gr sade un
●
15 ml koyu kaymak
●
Damak tadına göre ...eker
●
225gr çilek
●
225gr kayısı
●
Kayısıları ikiye ayırınız ve çekirdeklerini çıkarınız. Arkasından
1
tatlandırmak için ...eker ilave ederek çok az suda hafifçe yumu...ayıncaya
kadar pi...iriniz.
Çilekleri yıkayınız ve ikiye bölünüz.
2
Pandispanya yapmak için karı...ım koyula...ıncaya kadar yumurtaları ve
3
...ekeri çırpınız.
Çanaòı ve çırpıcı yerinden çıkarınız. Büyük bir metal ka...ıkla un ilave
4
ediniz ve pandispanyanın doòru kıvamda olması için hafifçe karı...tırınız.
Karı...ımı 18cm'lik yaòlanmı... iki tepsiye koyunuz.
5
180˚C ısıda ya da ısı derecesi 4'e ayarlanmı... olarak yakla...ık 20 dakika
6
pi...iriniz. Hafifçe dokunduòunuzda esnek hale gelince pi...mi... demektir.
Daha sonra pandispanyayı tel bir rafa koyunuz.
7
Kaymaòı sertle...inceye kadar en yüksek hızda çırpınız. Tat vermek için
8
...eker ilave ediniz.
Kayısıları ve çileklerin üçte birini parça parça kesiniz. Arkasından bunları
9
kaymaòa batırınız.
Bu karı...ımı pandispanyalardan birinin üzerine sürünüz ve ikinci
10
pandispanyayı üstüne kapayınız.
Artan kremayı pandispanyanın üstüne sürünüz ve kalan çileklerle
11
süsleyiniz.
101