Kenwood Chef and Major KMC 570 Série Mode D'emploi page 134

Table des Matières

Publicité

Les langues disponibles
  • FR

Les langues disponibles

  • FRANÇAIS, page 12
Ингредиенты
Данное количество указано
для серии KMM700. Для
серии KMC500 уменьшите
количества наполовину и
добавляйте всю муку за
один прием
Способ приготовления
Ингредиенты: Бисквитное тесто
Начинка и украшение
Способ приготовления
РЕЦЕПТЫ
Необходимые рекомендации по выпечке хлеба см. на странице 128.
белый хлеб жидкое дрожжевое тесто
2,6кг обычной муки
1,3л молока
300г сахара
450г маргарина
100г свежих дрожжей или 50г сухих дрожжей
6 разбитых яиц
5 щепоток соли
Растопите маргарин в молоке и доведите смесь до температуры 43˚С.
1
Сухие дрожжи: (тип дрожжей, для которого необходимо
2
восстановление влагосодержания) добавьте дрожжи и сахар в
молоко и оставьте на 10 минут до появления пены.
Свежие дрожжи: покрошите в муку и добавьте сахар.
Другие типы дрожжей: следуйте указаниям изготовителя.
Вылейте молоко в емкость . Добавьте разбитые яйца и 2кг муки.
3
Перемешивайте на минимальной скорости в течение 1 минуты, а
4
затем на скорости 1 в течение еще 1 минуты. Соскоблите.
Добавьте соль и оставшееся количество муки и перемешайте на
5
минимальной скорости в течение 1 минуты, затем на скорости 1 еще
2 - 3 минуты до получения однородной смеси.
Заполните тестом жестяные формы для выпечки на 450г, смазанные
6
жиром, наполовину или сформуйте булочки. Затем накройте
кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте, пока тесто не
увеличится в объеме вдвое.
Выпекайте батоны при температуре 200˚С при положении '6'
7
регулятора духовки в течение 20 - 25 минут, а булочки - 15 минут.
Готовый хлеб издает при постукивании по нижней корочке 'пустой'
8
звук.
Рецепты рассчитаны приблизительно на 10 батонов.
Торт с клубникой и абрикосами
3 яйца
75г сахарная пудра
75г обычной муки
150мл двойные сливки
сахар по вкусу
225г клубники
225г абрикосов
Разрежьте абрикосы на половинки и удалите косточки. Варите на
1
слабом огне с небольшим количеством воды до достижения
мягкости, добавив по вкусу сахар.
Вымойте и разрежьте на половинки ягоды клубники.
2
Для приготовления теста взбейте яйца и сахар на максимальной
3
скорости до получения густой светлой смеси.
Снимите чашу и венчик. Добавьте муку и тщательно перемешайте
4
вручную с помощью большой металлической ложки. Будьте
осторожны – избыток муки сделает опару слишком густой.
Поместите смесь в две смазанные жиром формы для выпечки
5
диаметром 18см.
Выпекайте при 180˚С при положении '4' регулятора духовки в
6
течение 20 минут, пока пирог не станет упругим при нажатии.
Выложите пирог на металлическую решетку.
7
Взбейте сливки на максимальной скорости до получения густой пены.
8
Добавьте сахар по вкусу.
Нарежьте абрикосы крупными кусочками и добавьте 1/3 часть
9
клубники. Добавьте фрукты к половине приготовленного крема.
Распределите смесь на первом корже пирога, затем положите сверху
10
второй корж.
Распределите оставшийся крем на поверхности пирога и украсьте его
11
оставшейся клубникой.
133

Publicité

Table des Matières
loading

Ce manuel est également adapté pour:

Chef and major kmm 700 sérieKmc500Kmm700Chef and major kmc500 serieChef and major kmm700 serie

Table des Matières