Table des Matières
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C
Utilisation de l'appareil
n'est pas nécessaire avant la cuisson. Les
légumes et les pâtes peuvent être direc-
tement mis dans l'eau bouillante ou cuits
à la vapeur. Les sauces et les soupes sur-
gelées peuvent être mises dans une cas-
serole et chauffées à feu doux jusqu'à ce
qu'elles soient décongelées.
Congeler des aliments frais, conseils
utiles
Utilisez des aliments de qualité et mani-
pulez-les le moins possible. Congelez les
aliments par petites quantités, ainsi leur
congélation sera plus rapide, leur décon-
gélation ultérieure sera moins longue et
vous pourrez préparer uniquement les
quantités requises.
Congeler des aliments frais
Évaluez d'abord la quantité d'aliments
à congeler. Si vous voulez congeler de
grandes quantités d'aliments frais, pen-
sez à tourner le bouton de la température
sur Max. Cela abaissera la température
dans le compartiment de congélation (-30
°C environ), ce qui accélèrera la congé-
lation de vos aliments et permettra de
mieux préserver leur qualité. Néanmoins,
effectuez cette procédure avec discerne-
ment pour économiser l'électricité.
Préparation avant congélation
•
Laissez les aliments cuits refroidir
complètement.
•
Dans la mesure du possible, réfri-
gérez d'abord les aliments dans un
réfrigérateur avant de les congeler.
•
Prenez en compte le mode de cuis-
son des aliments avant de les conge-
ler.
•
Ne congelez pas les aliments dans
des récipients métalliques, car vous
voudrez peut-être les cuire direc-
tement dans un four à micro-ondes
quand vous les sortirez du congéla-
teur.
•
Utilisez des sachets spécial congéla-
tion disponibles dans les supermar-
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chés, du film spécial congélation,
des sacs en polyéthylène, des réci-
pients en plastique, du papier alumi-
nium pour les aliments acides (par
exemple les agrumes).
•
N'utilisez pas de verre ou film plas-
tique fin. N'utilisez pas de récipient
alimentaire déjà utilisé (sauf s'il est
d'abord intégralement nettoyé).
•
Enlevez autant d'air que possible du
récipient. Vous pouvez acheter une
pompe à air spéciale pour extraire
l'air en excès des emballages.
•
Laissez une petite quantité d'espace
vide/air lors de la congélation des
liquides pour permettre leur expan-
sion.
•
Quand vous congelez des liquides
ou des solides avec du liquide (par
exemple des ragoûts), procédez par
blocs rectangulaires pour optimi-
ser l'utilisation de l'espace de votre
congélateur.
•
Pour cela, versez le liquide dans un
sac polyéthylène se trouvant dans un
récipient rectangulaire. Congelez-le
ainsi, puis retirez-le du récipient et
fermez le sac.
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