Inbetriebsetzung Und Gebrauch - Ariston MB 91.3 S Mode D'emploi

Inbetriebsetzung und Gebrauch

Zeichnung zu sehen, vorne zu greifen und zu ziehen (2).
! Bei erstmaliger Inbetriebnahme sollte der leere Backofen für
etwa eine Stunde bei Höchsttemperatur und geschlossener
Backofentür in Betrieb genommen werden. Schalten Sie das
Gerät dann aus, öffnen Sie die Backofentür und lüften Sie
die Küche. Der bei diesem Vorgang entstehende Geruch
wird durch das Verdunsten der zum Schutz des Backofens
aufgetragenen Stoffe verursacht.
Der Ariston "Maxiforno"-Backofen vereint in einem
einzigen Gerät die Vorzüge der herkömmlichen Backöfen
mit 'statischem' Wärmeübergang und die der modernen
'Heißluft'-Backöfen mit Wärmeströmung.
Es handelt sich um ein äußerst vielseitiges Gerät, das es
Ihnen ermöglicht, zwischen 5 einfachen und sicheren Brat/
Backmethoden wählen zu können. Das Einstellen dieser
verschiedenen Funktionen erfolgt über den Funktionswähler
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" " und dem Thermostatenknopf "
Programme
! Für alle Programme kann eine Gartemperatur von 50°C bis
250°C. eingestellt werden, mit Ausnahme der Programme:
• GRILL und UMLUFT-GRILL
(es empfiehlt sich, die Temperatur von 200°C nicht zu
überschreiten).
STATISCHER BACKOFEN
Die beiden Heizelemente, d.h. das untere und das obere
äußere schalten sich ein. Die Hitze steigt gleichmäßig von
unten nach oben auf. Der statische Backofen eignet sich ganz
besonders zur Zubereitung von Rind- oder Kalbfleischgerichten,
für die eine lange Garzeit unter ständiger Hinzugabe von
Flüssigkeit erforderlich ist. Unübertrefflich ist er für das Backen
von Kleingebäck, sowie für das Garen von Obst. Beim statischen
Backofen schieben Sie bitte jedesmal nur ein Backblech ein,
da ein gleichzeitiges Garen oder Backen auf mehreren Ebenen
keine gleichmäßige Hitzeverteilung gewährleistet. Verwenden
Sie die obere Einschubhöhe, wenn mehr Oberhitze verlangt
wird, und die untere, wenn mehr Unterhitze verlangt wird.
UNTERER HEIZWIDERSTAND
Die Backofenbeleuchtung und das untere Heizelement
schalten sich ein. Diese Position empfiehlt sich zum
Nachgaren von Speisen (in Auflaufformen), die an der
Oberfläche schon die richtige Bräunung haben, innen jedoch
ACHTUNG! Der Ofen ist mit
einem Arretierungssystem
der Roste ausgestattet.
Damit lassen diese sich
ausziehen, ohne aus dem
Ofen hervorzustehen (1).
Um die Roste komplett
a u s z u z i e h e n , b r a u c h t
man sie nur, wie auf der
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" der Schalterblende.
noch klebrig sind, oder für das Backen von Obstkuchen und
-torten, die eine gemäßigte Oberhitze verlangen.
OBERER HEIZWIDERSTAND
Die Backofenbeleuchtung und das obere Heizelement
schalten sich ein. Diese Position eignet sich zum Nachgaren
von Speisen (in Auflaufformen), die innen bereits gar, jedoch
an der Oberfläche noch nicht richtig gebräunt sind.
GRILL
Wähend des Grillens ist es notwending, die Ofentür
geschloßen zu halten. Das mittlere Heizelement schaltet
sich ein. Das Grillen erfolgt durch die gleichbleibend
von oben nach unten gerichtete Strahlungshitze eines
glühenden Elektrowiderstandes. Durch die äußerst hohe
Temperatur und die direkt auf das Grillgut gerichtete Hitze
wird das Fleisch auf der Oberseite rasch gebräunt, somit
tritt kein Fleischsaft aus und das Fleisch bleibt zarter.
UMLUFT-GRILL
Wähend des Grillens ist es notwending, die Ofentür geschloßen
zu halten. Das mittlere Heizelement schaltet sich ein und das
Gebläse wird in Betrieb genommen. Beim Umluft-Doppelgrill
kommt zu der einseitigen Strahlungshitze noch die im Innern
des Backofens zirkulierende Heißluft hinzu. Hierdurch wird
ein Verbrennen der Speisenoberflächen vermieden, die Hitze
kann so leichter in die Speisen eindringen.
KUCHEN-BACKOFEN
Das untere Heizelement schaltet sich ein. Diese Funktion
eignet sich zum Garen zarter Speisen, insbesondere
zum Backen von Hefeteigen, deren Gärung dank der von
unten aufsteigenden Hitze gefördert wird. Man macht
darauf aufmerksam, daß höhere Temperaturen nur sehr
langsam erreicht werden; falls solche verlangt werden, ist
die Funktion des "Konventionellen Backofens" vorzuziehen.
HEISSLUFT-BACKOFEN
Die Heizelemente schalteten sich ein und das Gebläse wird
in Betrieb genommen. Dank der konstant gehaltenen und im
Backofen gleichmäßig verteilten Heißluft werden die Speisen
sehr gleichmäßig gegart bzw. gebacken. Es können auch
gleichzeitig mehrere Gerichte unterschiedlicher Art gegart
werden, vorausgesetzt es werden keine unterschiedlichen
Gartemperaturen verlangt. Es können bis zu 2 Einschubhöhen
gleichzeitig verwendet werden. Beachten Sie hierzu die
Hinweise des Abschnitts "Gleichzeitiges Garen auf mehreren
Einschubhöhen". Ausgezeichnete Resultate erzielen Sie im
Heißluftofen bei Gerichten, die gratiniert werden sollen und
längere Garzeiten verlangen.
Bei Fleischgerichten können dank der optimalen
Hitzeverteilung niedrigere Temperaturen eingestellt
werden, wodurch verhindert wird, daß Fleischsaft austritt;
das Fleisch bleibt somit zarter und der Gewichtsverlust wird
eingeschränkt. Besonders geschätzt wird der Heißluftofen
bei der Zubereitung von Fisch, der auf diese Weise mit
wenig Zutaten gegart werden kann, wodurch Aussehen und
Geschmack unverändert erhalten bleiben.
Die Heißluftfunktion kann außerdem zum Auftauen von
Fleisch, Fisch und Brot verwendet werden. Stellen Sie hierzu
die Temperatur auf 80°-100°C ein. Empfindliche Gerichte
DE
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