ROSIERES RCE 678 Notice D'emploi Et D'installation page 36

PÂTISSERIES
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Recettes
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Crème caramel
Flan
Meringues
Tarte aux fruits
St Honoré
Cake
Clafoutis fruits
Quatre-quarts
Tarte garnie
Brioche
Gâteau de Savoie
Génoise
Pâte à choux
Fond de tarte
Pâte feuilletée
ex:Bouchée
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3 6
Mode Quantité
cuisson
6 moules
6 moules
1 plaque
Ø profiteroles
6 pers.
6 pièces
1,5 kg
6 pers.
1,5 kg
6 pers.
800 grs
40 pièces 1 9 0
6 pers.
6 pièces
°C Préchauffage
cuisson minutes
210-220 15
210-220 15
80-85 sans
2 2 0 15
1 9 0 10
180-200 10
200-220 15
200-220 15
200-220 15
2 0 0 sans
180-200 sans
180-200 sans
sans
180-200 sans
2 0 0 sans
Temps Conseils
cuisson
20-25 mn Gr.1
20-25 mn Gr.1
4 h 30 Gr.1
35-40 mn Gr.1
30-35 mn Gr.1
50-60 mn Gradin 1
40-50 mn Gr.1 Ø 27
45-50 mn Gr.1
40-45 mn Gr.1 Ø 27
40-45 mn Gr.1
35-40 mn Gr.1 Ø 2 7
30-35 mn Gr.1 Ø 2 7
35 mn Gr.1-3
sur 2 plaques
20-30 mn Gr.1 Ø 27
15-20 mn Gr.1