ROSIERES RCE 678 Notice D'emploi Et D'installation page 34

POISSONS
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Recettes Mode
cuisson
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Darne de saumon
Filet de sole
Bar ou Dorade
Lotte ou Saumon
Poisson grillé
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LEGUMES - DIVERS
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Recettes Mode
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Choux braisés
Pâté en croûte
Endives au gruyère
Pommes de Terre
en robe
Soufflé salé/sucré
Tomates farcies
Flamiche poireaux
Quiche Lorraine
Toast de crottin*
Gratin dauphinois
Saucisses Toulouse
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Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1" exceptée la cuisson
repérée par le symbole "*" qui necessite une cuisson à un niveau moyen.
3 4
Qté °C
cuisson
6 pièces 140-160
6 pièces 1 6 0
1kg entier 2 2 0
1kg 2 2 0
6 filets 2 7 5
Qté °C
6 pers. 200-220
200-220
6 pers. 180-200
6 pers. 200-220
6 pers. 180-200
6-8 pièces 200-220
6 pers. 2 2 0
6 pers. 2 2 0
6 pièces 2 1 0
6 portions 2 0 0
4 pièces 2 1 0
Préchauffage Temps
minutes
sans 10-15 mn
sans 15-20 mn
15 30 mn
15 30 mn
10 2 X 5 mn
Préchauffage Temps
minutes cuisson
15 1 heure
15 1 heure/kg
sans 25-30 mn
sans 1 heure env.
sans 50-60 mn
sans 40-45 mn
15 35-40 mn
15 45-50 mn
sans 3 mn pour toaster un côté +
4 mn avec crottin
sans 45 mn
sans 2 fois 10 mn
Retourner à mi-cuisson
Niveau gradin
à partir du bas
1
1
1
1
4
Conseils
Ø 22
Plat terre ovale