Maszynka Do Mielenia Mięsa; Uwagi Praktyczne Dotyczące Maszynki Do Mielenia Mięsa; Przygotowanie; Zestaw Maszynki Do Mielenia Mięsa - BOMANN KM 1373 CB Mode D'emploi

Maszynka do mielenia mięsa
Uwagi praktyczne dotyczące maszynki do mielenia mięsa
OSTRZEŻENIE:
Nożyk maszynki do mielenia mięsa (17) jest ostry!
Obchodzić się z nożykiem do mielenia mięsa z niezbędną
ostrożnością, szczególnie podczas montażu i czyszczenia
maszynki do mielenia mięsa. Zachodzi ryzyko uszkodze-
nia ciała!
• Nie używać do kruszenia twardych obiektów, takich jak
kości czy muszle.
• Mięso pokroić na kawałki o długości około 2,5 cm. Spraw­
dzić, czy nie ma w nim kości czy ścięgien.
• Do zgrubnego rozdrabniania mięsa użyć sitka o najwięk­
szych otworach.
• W drugim kroku założyć sitko o mniejszych otworach.
Zależy to od tego, jak drobno ma być zmielone mięso.
• Przed rozpoczęciem pracy sitka maszynki lekko powlec
warstwą tłuszczu roślinnego.
• Do mielenia mięsa należy pod wylotem maszynki umieścić
naczynie.
• Za pomocą przystawki „Kebbe" (22) można formować
rurki mięsne lub z ciasta.
• Maszynkę do mielenia mięsa można wykorzystać do
sporządzania makaronu. Należy tu jednak pamiętać o
przygotowaniu miejsca do późniejszego układania uformo­
wanych nitek makaronu.
Formowanie kiełbas
• Można użyć zarówno prawdziwych flaków jak i sztucznych
osłonek.
• Jeśli zdecydowaliśmy się na naturalne jelita, przed uży­
ciem należy je przez pewien czas namoczyć w wodzie.
• Zawiązać węzeł na końcu flaka.
• Nasunąć flak na przystawkę do wyrobu kiełbas.
• Gdy kiełbaska osiągnie żądaną długość, należy ją uchwy­
cić palcami tuż przy przystawce i raz lub dwa razy obrócić
wokół jej osi.
• Sprawdzić, czy mięso kiełbasy jest „luźno" nadziane w jej
flaku, gdyż podczas gotowania lub pieczenia zwiększy
swoją objętość, co może spowodować rozerwanie flaka
czy osłonki.
• Jeśli pierwsza kiełbasa osiągnie wymaganą długość,
ścisnąć palcami kiełbasę na końcu przystawki do sporzą­
dzania kiełbas.
• Raz lub dwa razy okręć kiełbasę wokół jej własnej osi.
• Dopóki nie opracujemy sobie rutynowej czynności, po
osiągnięciu żądanej długości formowanej kiełbasy urzą­
dzenie można wyłączyć.
Formowanie ciastek
• Najpierw przygotować powierzchnię, na której będą
układane uformowane ciastka.
• Za pomocą nożyka do wycinania ciastek (25) można
wyrabiać różne ich kształty.
KM1373CB
• Po złożeniu obudowy ślimaka wraz z przystawką do
formowania ciastek (24), do przystawki wsunąć nożyk do
wycinania ciastek.
• Wybrać żądaną formę ciastka.
• Przytrzymać dłonią wstęgę ciastka przy wylocie i odetnij ją
po uzyskaniu odpowiedniej długości.

Przygotowanie

Prosimy zapoznać się z naszymi uwagami ogólnymi na
stronie 3 i 5.
1. Zamocować miskę bez narzędzi.
2. Przykryć wałek napędu miksera pokrywką ochronną (2).
3. Wyjście obudowy ślimakowej na urządzeniu jest zamknię­
te pokrywką ochronną (9). Zdjąć pokrywę, obracając nią
w kierunku OPEN.
4. Tackę napełniania na króćcu napełniania zamocować
w taki sposób, aby tacka znajdowała się powyżej bloku
silnika.
5. Wsunąć ślimak (16) w poziomą część obudowy ślimaka,
aż oś mechanicznie się zazębi.
Montaż akcesoriów opisany jest w poniższych działach.
Maszynkę do mielenia mięsa przygotować do żądanego
zastosowania.
Zestaw maszynki do mielenia mięsa (patrz Rys. A)
Postępować zgodnie z opisem w części „Przygotowanie"
6. Nożyk do mielenia (17) zamontować ostrzami na
zewnątrz, na osi ślimaka.
7. Wybrać sitko (18). Podczas zakładania sitka zwrócić
uwagę na wycięcia w obudowie ślimaka.
8. Zakręcić pierścień blokujący (19) w prawo na obudowie
ślimaka.
Przeczytać dalsze instrukcje w części „Praca maszynki do
mielenia mięsa".
Zestaw przystawki do robienia kiełbas (patrz Rys. B)
Postępować zgodnie z opisem w części „Przygotowanie".
• Użyć przygotowaną wcześniej masę do wypełnienia
kiełbas:
6. Najpierw należy założyć złącze (20) na oś ślimaka.
7. Następnie do pierścienia mocującego należy włożyć
przystawkę (21).
8. Zakręcić pierścień blokujący (wraz z przystawką do
napychania kiełbas) w prawo na obudowie ślimaka.
• Aby zmielić kawałki mięsa w celu przygotowania nadzienia
kiełbasianego, należy najpierw zamontować nożyk i sitko
według opisu przedstawionego w części „Zestaw do
mielenia mięsa", punkty 6 i 7. Następnie do pierścienia
mocującego należy włożyć przystawkę.
8. Zakręcić pierścień blokujący (wraz z przystawką do
napychania kiełbas) w prawo na obudowie ślimaka.
Przeczytać dalsze instrukcje w części „Praca maszynki do
mielenia mięsa".
65
13.06.16