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Congélation
Les produits frais doivent être congelés en profondeur le plus
rapidement possible et les produits déjà congelés doivent dispo-
ser d'une „réserve de froid". Cette
opération est possible grâce au
système Superfrost.
La plaquette signalétique vous
indique la quantité maximale d'ali-
ments (en kg) que vous pouvez
congeler en l'espace de 24 heures.
Congélation en mode Superfrost
En activant la fonction Superfrost, la température du congélateur
baisse et atteint la valeur la plus basse possible. Ainsi, les aliments
sont rapidement congelés et la qualité est préservée.
• Appuyer sur la touche Super-
frost
.
4
• Attendre 24 heures.
• Introduire ensuite les produits
frais à congeler.
• La congélation au moyen de la fonction Superfrost s'arrête au-
tomatiquement au bout de 65 heures.
Le mode Superfrost n'est pas nécessaire si :
- vous introduisez des surgelés dans votre congélateur,
- vous souhaitez congeler jusqu'à 2 kg de produits frais par jour.
Conseils pour la congélation
• Emballez toujours les aliments que vous congelez vous-même
en portions adaptées à votre consommation courante. Pour une
congélation rapide et correcte, respecter les quantités suivantes
dans chaque paquet :
fruits et légumes : paquets de 1 kg maximum, viandes : paquets
de 2,5 kg maximum.
• N'utiliser que des emballages disponibles dans le commerce
type sacs de congélation, récipients recyclables en plastique,
métal et aluminium.
• Ne pas placer des produits frais à congeler au contact de produits
déjà congelés. Veiller aussi à ce que les paquets soient secs,
pour éviter qu'ils ne collent entre eux en se congelant.
• Indiquer le contenu et la date sur les paquets à congeler et res-
pecter scrupuleusement la date limite de conservation.
• Ne jamais placer de bouteilles ou canettes contenant une boisson
gazeuse dans le congélateur, car elles pourraient exploser.
• Les soins apportés à la décongélation sont aussi importants
que lors de la congélation. En règle générale, ne décongeler
que la quantité nécessaire à votre consommation. Cuisiner ou
utiliser aussi rapidement que possible les aliments venant d'être
décongelés.
Les aliments congelés peuvent être décongelés de la ma-
nière suivante :
– dans le four à chaleur tournante,
– dans le four à micro-ondes,
– à température ambiante,
– dans le réfrigérateur.
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Préparation de glaçons
• Remplir d'eau le bac à glaçons.
• Placer le bac à glaçons dans l'appareil et
laisse geler.
• Les glaçons se détachent lorsqu'on tord
légèrement le bac ou lorsqu'on le passe un
court instant sous l'eau courante.
Plan de congélation
Il indique, à l'aide de symboles, la
durée de conservation des différentes
denrées (en mois).
La durée de conservation des aliments
dépend principalement de leur fraîcheur
initiale, de leur préparation avant congé-
lation et de la qualité souhaitée.
Pour des aliments gras, respecter les
valeurs inférieures indiquées dans le
plan de congélation.
Tablette de congélation
La tablette de congélation permet de congeler, dans les meilleures
conditions, des fruits (baies, morceaux de fruits), fines herbes et
légumes destinés à recouvrir ou à garnir vos plats.
Etaler les produits à congeler sur la
tablette de congélation (les fruits ne
doivent pas être collés et doivent
conserver leur forme initiale) et les lais-
ser congeler pendant 10 à 12 heures
avant de les condi tionner dans des
sacs de congélation ou dans des ré-
cipients et de les placer dans un tiroir.
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