Medion MD 18883 Notice D'utilisation page 77

IJssoort
Aardbeienijs 250 g aardbeien
of ijs van bes- (of bessen)
sen
3 eetlepels citroen-
sap
115 g kristalsuiker
240 ml slagroom
240 ml melk
1 theelepel vanil-
le-extract
Citroensorbet 350 g kristalsuiker
350 ml water
240 ml citroensap
1 eetlepel citroen-
schil (fijngehakt)
Frozen 240 ml melk
choco-yog- 180 g chocola (ge-
raspt)
hurt
360 g magere va-
nilleyoghurt
50 g kristalsuiker
78
Ingrediënten Bereiding
 Was de aardbeien of bessen en snijd ze
in plakjes. Vermeng ca. 70 g kristalsui-
ker met het citroensap en laat de aard-
beien of bessen vervolgens twee uur
in het sap weken.
 Mix de rest van de kristalsuiker, de
melk en de slagroom tot de kristalsui-
ker is opgelost.
 Voeg het sap van de geweekte aard-
beien of bessen en het vanille-ex-
tract aan de melkmassa toe en doe het
mengsel in de ijsmachine. Voeg 5 mi-
nuten voor afloop van de bereidings-
tijd via het navuldeksel de aardbeien
of bessen toe.
 Voeg suiker naar smaak toe en verwerk
de massa verder in de ijsmachine.
 Schakel de ijsmachine in. Stel een ver-
werkingsduur van ca. 30-40 minuten
in.
 Doe de suiker en het water in een pan
en breng het mengsel bij matige hitte
aan de kook.
 Laat de suikerstroop op lage tempera-
tuur 2-3 minuten zachtjes koken.
 Haal de suikerstroop van het vuur en
laat afkoelen.
 Voeg als de suikerstroop is afgekoeld,
het citroensap en de fijngehakte ci-
troenschil toe.
 Schakel de ijsmachine in en doe de
voorbereide citroenmassa in de ijsma-
chine.
 Stel een verwerkingsduur van ca. 30-
40 minuten in.
 Meng alle ingrediënten met een mixer
tot een gladde massa.
 Schakel de ijsmachine in en vul de bak
met het voorbereide ijs.Stel een ver-
werkingsduur van 50-60 minuten in.