Medion MD 18883 Notice D'utilisation page 131

Tipo di ge-
lato
Gelato alla 250 g di fragole
fragola
(o altri frutti di bo-
o altri frutti di sco)
bosco
3 cucchiai di succo
di limone
115 g di zucchero
semolato
240 ml di panna da
montare
240 ml di latte
1 cucchiaino di
estratto di vaniglia
Sorbetto al li- 350 g di zucchero
semolato
mone
350 ml di acqua
240 ml di succo di
limone
1 cucchiaio di scor-
za di limone (trita-
ta finemente)
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Ingredienti Preparazione
 Lavare le fragole e tagliarle a fettine.
Mescolare circa 70 g di zucchero se-
molato con il succo di limone e farvi
macerare le fragole per due ore.
 Mescolare lo zucchero semolato re-
stante con il latte e la panna da mon-
tare fino a che lo zucchero non si sarà
sciolto.
 Unire il succo prodotto dalle frago-
le e l'estratto di vaniglia al composto a
base di latte e versare il tutto nella ge-
latiera. Aggiungere le fragole negli ul-
timi 5 minuti dal coperchio per l'ag-
giunta di ingredienti.
 Zuccherare a piacimento e continuare
a lavorare il composto nella gelatiera.
 Accendere la gelatiera. Impostare una
durata di preparazione di circa 30-
40 minuti.
 Versare lo zucchero e l'acqua in una
casseruola e portarli a ebollizione a
fuoco medio.
 Lasciare bollire lo sciroppo di zucche-
ro per 2-3 minuti a fuoco molto lento a
bassa temperatura.
 Togliere lo sciroppo dal fornello e la-
sciarlo raffreddare.
 Una volta raffreddato, aggiungere il
succo di limone e la scorza tritata fine-
mente.
 Accendere la gelatiera e versarvi il
composto a base di limone appena
preparato.
 Impostare una durata di preparazione
di circa 30-40 minuti.