Fonctionnement; Commandes - Vulcan EV12 Mode D'emploi

FONCTIONNEMENT

EXTRÊME PRUDENCE LORS DE SON UTILISATION, NETTOYAGE ET ENTRETIEN.
COMMANDES (Fig. 6)
Boutons de
commande des
éléments chauffants
Voyant de signalisation
du four
Commande des éléments
chauffants —
Interrupteur de la surface
coup de feu —
Thermostat de gril lisse —
Voyant du gril lisse —
Bouton du thermostat
du four —
Commutateur à réglage
continu de l'élément
supérieur du four
Voyant de four —
LA CUISINIÈRE ET SES COMPOSANTS SONT CHAUDS. EXERCEZ UNE
Modèle EV36 illustré
Commutateurs à réglage continu servant à régler et à maintenir la température des
feux de surface. Ces commutateurs fonctionnent par paires; le bouton de gauche
commande la température du feu avant et celui de droite, la température du feu arrière.
NOTA : Pour les appareils de 480 V, les feux à la française sont commandés par un
commutateur à 3 positions (FEU ÉLEVÉ = 2 000 W, FEU MOYEN = 1 000 W, FEU
BAS = 500 W).
(Non illustré). Un thermostat (1-10) servant à régler et à maintenir la température
de la section coup de feu. Choisir le niveau de chaleur désiré, 1 étant le minimum et 10
le maximum.
(Non illustré). Dispositif servant à régler la quantité de chaleur requise pour le maintien
de la température désirée. Chaque section de 12 po (305 mm) du gril lisse est dotée de
son propre thermostat dont la fourchette de température va de 93 à 288 °C (200 à
550 °F).
(Non illustré) Ce voyant demeure allumé tant que la température désirée n'est pas
atteinte ou maintenue.
Bouton servant à régler la quantité de chaleur requise pour le réglage et le maintien
de la température du four. Celui-ci est gradué de 93 à 288°C (200 à 550 °F). Pour
augmenter la température, tournez le bouton dans le sens contraire de l'horloge et
dans le sens inverse pour la réduire.
Dispositif servant à commander la cuisson par l'élément chauffant du haut pour
brunir. Réglez au besoin selon la température désirée pour brunir le produit.
NOTA : Le commutateur à réglage continu n'est pas disponible pour les appareils de
480 V. L'endroit où il est placé sur le panneau sera bouché par une fiche.
Lorsqu'il est allumé, ce voyant indique que la température désirée est atteinte ou
maintenue.
Fig. 6
10
Commutateur à réglage
continu du four
Bouton du thermostat
du four
F-38251 (3-18) RÉV J