Springlane Elisa Mode D'emploi page 66

12. Si après réfrigération, la glace n'aura
pas la consistance désirée, il est
possible de prolonger le processus de
réfrigération pour un maximum de
60 minutes. Si la glace a pris avant le
temps de réfrigération, il est possible
d'interrompre le processus et sortir la
préparation de la machine.
13. Tu pourras prolonger la durée du
processus de réfrigération en
appuyant sur le bouton TIME [+] de
la minuterie digitale, d'1 minute à 60
minutes. En appuyant sur la touche
TIME [-], tu pourras raccourcir la
durée de la réfrigération.
14. L'écran digital affiche le temps de
réfrigération restant.
Conseils pour une glace parfaite
• La glace maison est meilleure
lorsqu'elle est fraîche. Elle ne contient
pas de conservateurs et doit donc
être consommée le plus rapidement
possible.
• N'utiliser toujours que des œufs très
frais pour la glace.
• Pour les sorbets, n'utiliser toujours que
des fruits complètement mûrs et les
ajouter vers la fin de la prép aration par
l'ouverture du couvercle.
• Il est possible de remplacer le sucre
par du miel ou du sirop.
• Il est possible d'intervertir crème et
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lait à discrétion. Plus la glace contient
de crème, plus elle sera onctueuse.
• Plus la base de préparation est
froide avant de commencer la
préparation, plus cette dernière sera
courte.
• Ne pas utiliser la cuve à glace de
l'appareil pour conserver la glace,
placer la glace dans un récipient
adapté. Elle peut être conservée au
congélateur mais cristallise si elle y
reste trop longtemps. Il est possible
d'y ajouter de la base de glace afin de
prévenir la cristallisation.
• Consommer la glace sous une
semaine et ne jamais recongeler de la
glace ayant été décongelée.
• Peut être conservé au congélateur.
Astuce : éviter les cristaux de glace en
vidant le récipident le plus
possible de son air ou en le
stockant à l'envers - de cette façon, les
cristaux s'accumulent sur le couvercle
et non sur la glace.
• Remplisse le récipient à glace jusqu'aux
2/3 maximum pour éviter que cela ne
déborde. La glace se dilate pendant le
processus de congélation.
• Note bien : la masse de glace a
toujours un goût trop sucré avant
la congélation. Si tu goûtes la glace
gelée, elle aura un goût parfait.