Congelatore; Massima Capacità Di Congelamento; Acquisto Di Alimenti Surgelati; Tenere Presente Nella Sistemazione - Siemens iQ700 KF86N Série Notice De Montage Et D'utilisation

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Congelatore

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W Congelatore
I l congelatore è adatto per:
C o n g e l a t o r e
conservare surgelati
produrre cubetti di ghiaccio
congelare alimenti
La temperatura può essere regolata tra
–16 °C (3 °F) ... –24 °C (–11 °F).
Con la conservazione nel congelatore gli alimenti
deteriorabili possono essere conservati a lungo senza
apprezzabili perdite di qualità, poiché le basse
temperature rallentano notevolmente o addirittura
arrestano il deterioramento. L'aspetto, l'aroma e tutte
le preziose sostanze si conservano in massima parte
integre.
Il tempo necessario per il congelamento completo di
alimenti freschi dipende dai fattori seguenti:
temperatura regolata
genere di alimento
riempimento del congelatore
quantità e tipo di conservazione
Massima capacità di congelamento
La massima capacità di congelamento indica
la quantità di alimenti che può essere completamente
congelata in 24 ore.
Sulla targhetta porta-dati sono riportati i dati della max.
capacità di congelamento.
~ "Conoscere l'apparecchio" a pagina 85
Condizioni per la max. capacità di congelamento
Quando si introducono prodotti freschi: accendere la
1.
funzione super-congelamento.
~ "Super-congelamento" a pagina 90
Congelare gli alimenti freschi possibilmente vicino
2.
alle pareti laterali.

Acquisto di alimenti surgelati

Prestare attenzione all'integrità delle confezioni.
Prestare attenzione alla data di scadenza minima.
La temperatura nell'espositore-congelatore di ven-
dita deve essere –18 °C (0 °F) o inferiore.
Non interrompere la catena del freddo: trasportare
gli alimenti surgelati possibilmente in una borsa ter-
mica e conservarli poi al più presto nel congelatore.
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Tenere presente nella sistemazione

Congelare grandi quantità di alimenti nei cassetti
surgelati inferiori.
In esso si congelano in modo particolarmente rapido
e delicato.
Deporre gli alimenti sparsi sulla superficie negli
scomparti o nei cassetti surgelati.
Non mettere gli alimenti da surgelare a contatto con
gli alimenti surgelati.
Se necessario, spostare gli alimenti surgelati nei
cassetti surgelati.
Importante per la perfetta circolazione dell'aria
nell'apparecchio:
Spingere nell'interno i cassetti surgelati fino
all'arresto.

Congelamento di alimenti freschi

Congelare soltanto alimenti freschi e integri.
Gli alimenti che si consumano cotti, arrostiti o cotti
in forno sono più adatti per il congelamento rispetto agli
alimenti che si consumano crudi.
Prima del congelamento, a seconda dell'alimento,
eseguire i processi di preparazione per conservare al
meglio il valore nutritivo, l'aroma e il colore:
Verdura: lavare, sminuzzare, sbollentare.
Frutta: lavare, snocciolare ed eventualmente sbucci-
are, aggiungere eventualmente zucchero
o soluzione di acido ascorbico.
Indicazioni a proposito sono disponibili in ricettari o
riviste di cucina.
Sono idonei per il congelamento
Prodotti da forno
Pesce e frutti di mare
Carne
Selvaggina e pollame
Verdura, frutta ed erbe aromatiche
Uova senza buccia
Latticini, ad es. formaggio, burro e quark
Alimenti pronti e residui di pietanze, ad es. minestre,
piatti unici, carne cotta, pesce cotto, alimenti
di patate, sformati e dolci
Non sono idonei per il congelamento
I tipi di ortaggi, che solitamente si consumano crudi,
ad es. insalata in foglia o ravanelli
Uova non sbucciate o uova sode
Uva
Mele, pere e pesche intere
Yogurt, latte cagliato, panna acida, crème fraiche
e maionese

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