Congelatore; Massima Capacità Di Congelamento; Acquisto Di Alimenti Surgelati; Tenere Presente Nella Sistemazione - Siemens iQ700 KF86N Série Notice De Montage Et D'utilisation

Congelatore

it
W Congelatore
I l congelatore è adatto per:
C o n g e l a t o r e
conservare surgelati
■
produrre cubetti di ghiaccio
■
congelare alimenti
■
La temperatura può essere regolata tra
–16 °C (3 °F) ... –24 °C (–11 °F).
Con la conservazione nel congelatore gli alimenti
deteriorabili possono essere conservati a lungo senza
apprezzabili perdite di qualità, poiché le basse
temperature rallentano notevolmente o addirittura
arrestano il deterioramento. L'aspetto, l'aroma e tutte
le preziose sostanze si conservano in massima parte
integre.
Il tempo necessario per il congelamento completo di
alimenti freschi dipende dai fattori seguenti:
temperatura regolata
■
genere di alimento
■
riempimento del congelatore
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quantità e tipo di conservazione
■
Massima capacità di congelamento
La massima capacità di congelamento indica
la quantità di alimenti che può essere completamente
congelata in 24 ore.
Sulla targhetta porta-dati sono riportati i dati della max.
capacità di congelamento.
~ "Conoscere l'apparecchio" a pagina 85
Condizioni per la max. capacità di congelamento
Quando si introducono prodotti freschi: accendere la
1.
funzione super-congelamento.
~ "Super-congelamento" a pagina 90
Congelare gli alimenti freschi possibilmente vicino
2.
alle pareti laterali.

Acquisto di alimenti surgelati

Prestare attenzione all'integrità delle confezioni.
■
Prestare attenzione alla data di scadenza minima.
■
La temperatura nell'espositore-congelatore di ven-
■
dita deve essere –18 °C (0 °F) o inferiore.
Non interrompere la catena del freddo: trasportare
■
gli alimenti surgelati possibilmente in una borsa ter-
mica e conservarli poi al più presto nel congelatore.
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Tenere presente nella sistemazione

Congelare grandi quantità di alimenti nei cassetti
■
surgelati inferiori.
In esso si congelano in modo particolarmente rapido
e delicato.
Deporre gli alimenti sparsi sulla superficie negli
■
scomparti o nei cassetti surgelati.
Non mettere gli alimenti da surgelare a contatto con
■
gli alimenti surgelati.
Se necessario, spostare gli alimenti surgelati nei
cassetti surgelati.
Importante per la perfetta circolazione dell'aria
■
nell'apparecchio:
Spingere nell'interno i cassetti surgelati fino
all'arresto.

Congelamento di alimenti freschi

Congelare soltanto alimenti freschi e integri.
Gli alimenti che si consumano cotti, arrostiti o cotti
in forno sono più adatti per il congelamento rispetto agli
alimenti che si consumano crudi.
Prima del congelamento, a seconda dell'alimento,
eseguire i processi di preparazione per conservare al
meglio il valore nutritivo, l'aroma e il colore:
Verdura: lavare, sminuzzare, sbollentare.
■
Frutta: lavare, snocciolare ed eventualmente sbucci-
■
are, aggiungere eventualmente zucchero
o soluzione di acido ascorbico.
Indicazioni a proposito sono disponibili in ricettari o
riviste di cucina.
Sono idonei per il congelamento
Prodotti da forno
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Pesce e frutti di mare
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Carne
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Selvaggina e pollame
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Verdura, frutta ed erbe aromatiche
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Uova senza buccia
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Latticini, ad es. formaggio, burro e quark
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Alimenti pronti e residui di pietanze, ad es. minestre,
■
piatti unici, carne cotta, pesce cotto, alimenti
di patate, sformati e dolci
Non sono idonei per il congelamento
I tipi di ortaggi, che solitamente si consumano crudi,
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ad es. insalata in foglia o ravanelli
Uova non sbucciate o uova sode
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Uva
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Mele, pere e pesche intere
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Yogurt, latte cagliato, panna acida, crème fraiche
■
e maionese