Pt Manual De Instruções - Gaggenau CA051300 Instructions D'utilisation

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Manual de instruções
O teppanyaki é fabricado em aço inoxidável de primeira qualidade . Este artigo é adequado para indução e para ir ao forno (até
máx. 220°C). O tppanyaki é constituído por um material multicamadas desenvolvido internamente, SWISS-PLY,
alumínio, que transporta a energia até 10x mais rapidamente do que o aço inoxidável convencional, envolvido por duas camadas de aço
inoxidável . SWISS-PLY é uma marca comercial da Alinox AG/Suíça.
®
Para evitar um sobreaquecimento do material:
9
▶ Nunca utilize o nível 9 ou a função Boost com o teppanyaki.
▶ Não utilize óleo com pontos de fumo mais altos, como, p . ex .,
óleo de colza ou óleo de abacate . O óleo alimentar é o melhor
indicador da temperatura, pois forma fumo a partir de aprox .
180°C .
Antes da primeira utilização
▶ Antes da primeira utilização, limpar com água quente e um pouco
de detergente e, em seguida, enxaguar .
Sugestões de utilização
▶ Utilize o Teppanyaki exclusivamente para preparar alimentos .
▶ Não deixe os alimentos com acidez, como o tomate (molho
de tomate), maionese, limão, vinagre ou água de salmoura
durante mais de seis horas sobre o Teppanyaki . Os alimentos
com elevado grau de acidez poderão deixar descolorações
indesejadas .
▶ Não utilize objetos cortantes de metal pois poderão causar
arranhaduras . No entanto, as arranhaduras ou outros danos não
têm qualquer influência sobre o sabor ou a qualidade ao cozer
ou assar .
▶ Nunca deixe o Teppanyaki vazio sobre a fonte de calor, pois
poderá ficar deformado . Antes de o aquecer, acrescente o óleo .
▶ O seu Teppanyaki pode ser utilizado a temperaturas até 220°C
no forno convencional e no forno de vapor . Com temperaturas
elevadas, o aço pode ficar azul ou castanho e podem surgir
também vestígios de oxidação. Mas estas alterações não são
cobertas pela garantia .
▶ Os punhos podem ficar quentes; por isso, é melhor usar sempre
pegas de cozinha ou luvas de formo .
▶ Deixe sempre o Teppanyaki quente ficar a arrefecer depois de
ser utilizado .
Tabela de cozedura
Na tabela a seguir encontrará alguns exemplos .Os tempos de cozedura dependem do tipo, peso e qualidade dos alimentos . Por
isso, são possíveis diferenças. Os níveis de cozedura 8 e 8. são ideais para aquecer.
Carne
Peixe
Pratos de ovos Ovo estrelado
Legumes
Se a sua placa de indução com FlexZone dispuser de uma função de sensor de fritura, pode usá-la também com o Teppanyaki, a
partir de um número de série específico.
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Peito de ave (2 cm de espessura)
Bifes de lombo de porco, escalopes (natur)
Bife (3 cm de espessura)
Almôndegas, hamburgers (3 cm de espessura)
Bacon
Lagostins e camarões
Filete de salmão
Truta
Filete de peixe
Ovo mexido
Alho, cebola
Curgete, beringela
Pimento, espargo verde
Champignons
±
Tome nota: Para uma distribuição ideal do calor, a superfície
da zona de cozedura na área de cozimento por indução deve
corresponder à superfície do Teppanyaki.
O Teppanyaki destina-se somente para uso doméstico .
Limpeza e conservação
▶ Nunca utilize um esfregão metálico ou lixivia ou qualquer produto
abrasivo para a limpeza .
▶ Para cuidar com suavidade, recomendamos água quente e um
pouco de detergente de loiça/ produto de limpeza doméstica
suave e também um pano de loiça .
▶ Para retirar manchas difíceis, embeba o Teppanyaki em água
quente e detergente de loiça (durante a noite, por exemplo .
Limpar com uma escova macia, uma esponja ou um pano macio .
▶ Para retirar manchas de calcário ou minerais, limpe a loiça
com vinagre puro (1 a 5 colheres de sopa) . Em seguida, lave
com água quente e detergente de loiça . (Pode usar um pouco
de sumo de limão em vez de vinagre – normalmente bastam
algumas gotas .)
▶ Em casos excecionais, tais como nódoas difíceis, gordura
queimada ou outros resíduos, com a teppanyaki ainda quente
e muito cuidado por causa da temperatura elevada, coloca-se
cubos de gelo sobre a superfície e retira-se os restos com uma
espátula, uma escova ou uma esponja macia . Também se pode
usar um limpa-metais inoxidável não abrasivo . Com um uso
normal, é improvável que surjam nódoas ou descoloração . No
entanto se for esse o caso, não irão afetar os alimentos nem os
resultados culinários .
Nível de
cozedura lenta
5 - 6
6 - 7
7 - 8
4 . - 5 .
6 . - 7 .
7 - 8
5 - 6
3 . - 4 .
6 - 7
5 - 6
4 - 5
5 - 6
6 - 7
6 - 7
7 - 8
Teppanyaki
com um núcleo de
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Duração de
assadura em minutos
10 - 20
6 - 12
8 - 12
30 - 40
3 - 6
5 - 10
10 - 15
15 - 25
10 - 15
3 - 9
3 - 9
2 - 9
5 - 10
5 - 15
10 - 15
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