Seguro A Prueba De Niños; Elaboración; Recomendaciones Generales - Bosch MUC2 Série Mode D'emploi

es Elaboración
Seguro a prueba de niños
El seguro para niños puede activarse
o desactivarse durante un proceso de
elaboración. Si el seguro para niños está
activado, todas las teclas del aparato se
bloquean y ya no pueden llevarse a cabo
más ajustes en el mismo.
W Advertencia
Con el seguro para niños activado, los
procesos de elaboración no pueden
modificarse ni detenerse. Primero debe
desactivarse el seguro para niños.
Pulsar la siguiente combinación de teclas:
1. Activación
Mantener pulsadas simultáneamente
las teclas C y F durante 3 segundos.
Se emite una breve señal acústica.
El seguro para niños está activado.
2. Desactivación
Mantener otra vez pulsadas
simultáneamente las teclas C y F
durante 3 segundos. Se emite una
breve señal acústica. El seguro para
niños está desactivado.
Elaboración

Recomendaciones generales

Para conseguir mejores y sabrosos
resultados, recomendamos recurrir a las
propuestas de nuestro recetario que está
especialmente pensado para emplear el
robot de cocina.
En el recetario puede encontrar las explica-
ciones detalladas sobre la cantidad necesa-
ria de ingredientes, recomendaciones para
el tiempo y la temperatura de elaboración,
así como prácticas combinaciones con los
programas de elaboración.
Aproveche estas recomendaciones sobre
las recetas para adquirir las primeras expe-
riencias. Cuando descubra las ventajas y
la variedad de las posibles aplicaciones,
estará encantado de experimentar con
nuevas recetas. Para ello haga uso de las
diferentes posibilidades de ajuste que se
presentan en las siguientes páginas.
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Para que tenga una vista de conjunto de
todos los programas de elaboración, hemos
elaborado para usted una tabla sinóptica.
X «Lista de los programas de elaboración»
véase la página 68
Cocción sous-vide
Este tipo de cocción consiste en cocinar „al
vacío" a bajas temperaturas.
La cocción sous-vide es un tipo de
preparación poco agresivo y sin grasas
para carne, pescado, verduras y postres.
Los alimentos se envasan al vacío
herméticamente en bolsas especiales
resistentes al calor con una envasadora al
vacío.
W Riesgos para la salud
La cocción sous-vide se realiza con
temperaturas de cocción bajas. Por este
motivo, deben respetarse las instrucciones
sobre aplicación e higiene indicadas a
continuación:
■ Utilizar únicamente alimentos frescos de
buena calidad.
■ Lavar y esterilizar las manos. Utilizar
guantes desechables o pinzas para grill/
cocinar.
■ Preparar con especial atención los
alimentos delicados, por ejemplo, aves,
huevos y pescado.
■ Preparar las aves, como mínimo,
a 65 °C.
■ Lavar siempre las verduras y la fruta
cuidadosamente y/o pelarlas.
■ Mantener siempre limpias las
superficies y la tabla de cortar. Utilizar
distintas tablas de cortar para los
distintos tipos de alimentos.
■ Respetar la cadena de frío. Interrumpirla
solo poco antes de preparar el alimento
y, posteriormente, volver a guardar los
alimentos al vacío en el frigorífico antes
de iniciar el proceso de cocción.