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Faire décongeler
• Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments.
Elles permettent de faire décongeler progressivement les aliments en un
temps record. Cela peut se révéler fort utile si vous recevez du monde à
l'improviste.
• La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute
attache métallique et tout emballage de la volaille afin de permettre au liquide
produit pendant la décongélation de s'écouler.
• Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez à la moitié
du temps de décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès que
possible.
• Vérifiez les aliments de temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne chauffent
pas. Si les parties les plus fines des aliments commencent à cuire pendant la
décongélation, protégez-les en les enveloppant de fines bandes d'aluminium.
• Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et laissez
reposer pendant 20 minutes avant de la poursuivre.
• Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer afin de compléter la phase
de décongélation. Le temps de repos pour une décongélation complète
dépend du poids de l'aliment.
Astuce :
• Utilisez toujours le programme de décongélation pour les grosses pièces
denses. L'aliment sera décongelé progressivement et uniformément,
vous n'avez aucun risque de dessécher l'extérieur alors que l'intérieur est
encore congelé.
• Pour accélérer la décongélation, il est recommandé de séparer l'aliment
en petits morceaux après quelques instants.
• Pour les grosses pièces de viande ou les aliments denses, procédez à
deux pauses lors du cycle de décongélation.
• Lors de la décongélation d'un aliment de forme irrégulière, à la moitié de
la durée de décongélation, vous pouvez couvrir ou envelopper les parties
fines dans une feuille d'aluminium.
• Lorsque les aliments sont congelés, vous pouvez les décongeler
facilement dans le micro-ondes en n'utilisant pas de feuille d'aluminium
ou de plateau et en décongelant les parties plates.
38_ utilisation du four
FW113T_XEF-03737F_FR.indb 38
2010-03-13
10:57:36
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