Modos De Cocción Del Horno - De Dietrich DOP 1190 W Guide D'utilisation

3 / MODOS DE COCCIÓN DEL HORNO
M M A A N N T T E E N N I I M M I I E E N N T T O O C C A A L L I I E E N N T T E E
(temperatura recomendada 6 6 0 0 º º C C mín. 3 3 5 5 º º C C máx. 1 1 0 0 0 0 º º C C )
• Esta posición permite mantener calientes sus alimentos, dosificando la intervención
del elemento situado al fondo del horno junto con el movimiento de aire.
• Recomendado para levantar las masas de pan brioche, kouglof... sin superar los 40º C
(calienta-platos y descongelación).
P P A A N N
(temperatura recomendada 2 2 0 0 5 5 º º C C mínimo 3 3 5 5 º º C C máximo 2 2 2 2 0 0 º º C C )
• Secuencia de cocción recomendada para la cocción del pan.
• Tras un precalentamiento, coloque la bola de pan en la bandeja de repostería - 2º nivel.
• No olvide colocar un molde con agua en la solera para obtener una corteza
crujiente y dorada.
D D E E S S C C O O N N G G E E L L A A C C I I Ó Ó N N
(temperatura recomendada 3 3 5 5 ° ° C C mínimo 3 3 5 5 ° ° C C máximo 7 7 5 5 ° ° C C )
• La descongelación de los platos se efectúa con una aportación limitada de calor y con
el movimiento del aire.
• Ideal para alimentos delicados (tartas de frutas, tartas de crema...).
• La descongelación de carnes, panecillos, etc. se efectúa a 50° C (carnes colocadas
sobre la parrilla con una bandeja debajo para recuperar el jugo de la descongelación, que
no es consumible).
* Secuencia(s) utilizada(s) para el anuncio escrito en la etiqueta energética según la norma
europea EN 50304 y según la directiva europea 2002/40/CE.
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