Bakwijzen Van De Oven - Novy D 2222 Guide D'utilisation

99634711 ML.qxd 08/11/04
de functie
de
Sommige
meteen in
orden
ng nodig.
ad blijven
an alle
Aanbevolen voor vochtige bereidingen
angs onder
(quiches, taarten met saphoudend fruit...).
Het deeg krijgt onderaan een goed
ming.
gebakken en krokante structuur.
(Aanbevolen voor bereidingen met
ter in de
gistdeeg (cake, brioche, kuglof...) en souf-
flés die bovenaan geen hinderlijke korst
uf.
nodig hebben.
oor.
minuten
in de
uf.
nkomstig de Europese norm EN 50304 en de Europese richtlijn 2002/40/EC.
13:59 Page 17
Aanbevelingen
Aanbevolen voor vlees, vis en taarten
(bij voorkeur in een aarden
ovenschotel).
Pizza
Bakken op meerdere niveaus tegelijk.
Aanbevolen stand voor het braden van
gevogelte en gebraad.
Om lamsbouten en grote stukken
rundsvlees te doorbakken.
Om vismoten te grillen en tegelijk aan
de binnenzijde zacht te houden.
Aanbevolen stand voor het bakken van
brood, brioches, kouglof... zonder dat de
temperatuur boven de 40°C uitkomt
(opwarmen van borden, ontdooien).
Aanbevolen voor langzame en delicate
bereidingen : zachte wildgerechten...
Braden van rood vlees.
Stoven van gerechten in een stoofpot
met deksel waarvan de bereiding op
een kookplaat is begonnen (coq au vin,
wildragout...).
Aanbevolen stand voor het grillen van
koteletten, worsten en gambas en het
roosteren van sneedjes brood op het
ovenrooster.

Bakwijzen van de oven

Aanbevolen T°
mini préco
35 200
mini préco
180 200
mini préco
35 205
mini préco
35 80
mini préco
35 200
mini préco
180 275
NL
maxi
275
maxi
230
maxi
275
maxi
100
maxi
275
maxi
275
17