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9.8 Chaleur Tournante Humide
Pour de meilleurs résultats,
suivez les temps de cuisson
indiqués dans le tableau ci-
dessous.
Plat
Gressins (500 g au total)
Saint-Jacques cuites dans leur co-
quille
Poisson entier (300 - 500 g) en croû-
te de sel
Poisson entier (300 - 500 g) dans du
papier sulfurisé
Amaretti (20 ; 500 g au total)
Crumble aux pommes
Muffins au chocolat (20 ; 500 g au
total)
9.9 Cuisson sur plusieurs
niveaux
Utilisez la fonction Chaleur tournante.
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Plat
Choux à la crè-
me/éclairs
Crumble sec
1) Préchauffez le four.
Biscuits/small cakes/petits gâteaux/petites pâtisseries/petits pains
Plat
Biscuits sablés
Biscuits à base
de génoise
Température
(°C)
190 - 200
180 - 200
190 - 200
190 - 200
170 - 180
190 - 200
160 - 170
Température
Durée (min)
(°C)
25 - 45
1)
160 - 180
150 - 160
30 - 45
Température
Durée (min)
(°C)
150 - 160
20 - 40
160 - 170
25 - 40
Durée (min)
Positions des
grilles
50 - 60
3
30 - 40
4
45 - 50
4
50 - 60
3
40 - 50
3
50 - 60
4
35 - 45
3
Positions des grilles
2 positions
3 positions
1 / 4
-
1 / 4
-
Positions des grilles
2 positions
3 positions
1 / 4
1 / 3 / 5
1 / 4
-
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