Instructions De Fonctionnement; Généralités - Electrolux thermaline S90 Instructions D'installation Et D'emploi

III . INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT
1. GÉNÉRALITÉS
Cet appareil est destiné à griller et à rôtir différents types de
viande, de la saucisse, du poisson et des légumes.
L'appareil peut être équipé au choix d'un plat à cuire plat ou
des deux utensiles 1/3 d'un plat à grillade à rainures, 2/3 d'un
plat à cuire plat.
Le réglage de la température de la base s'effectue graduelle-
ment et de manière séparée pour les moitiés gauche et droite
du plat.
Un tiroir (récipient GN 2/8), situé dans l'espace de rangement
prévu dans la partie inférieure de l'appareil, récolte les liquides
qui s'écoulent des plats.
Équipement auxiliaire :
- Récipient GN 1/1, 2/1,
- Grattoir Gril/Plat à cuire.
2. COMMANDE
En cas d'utilisation de gaz liquide, ouvrez la valve de la
bouteille ou du réservoir de gaz :
1 Poignée
2 Piézo-élec-
trique
Fig.9 Panneau de commande
2.1 ALLUMAGE DU DISPOSITIF D'ALLUMAGE
Les moitiés gauche et droite du plat sont actionnées séparé-
ment à travers une poignée tournante (1 / Fig.10) et un bouton
piézo-électrique uniques.
Appuyez sur la poignée (2/Fig. 10) pour déclencher l'allu-
mage piézo-électrique et tournez-la dans le sens des
aiguilles d'une montre jusqu'à la butée.
Maintenez la poignée (2/Fig. 10) enfoncée pendant quel-
ques secondes.
Tournez-la vers la gauche tout en la maintenant enfoncée.
Cette opération provoquera l'allumage du gaz qui
s'échappe du dispositif d'allumage.
Maintenez la poignée enfoncée pendant encore 10 secon-
des environ jusqu'à ce que la flamme pilote soit allumée.
Si la flamme s'éteint, répétez l'opération décrite ci-dessus.
2.2 ALLUMAGE DU BRÛLEUR PRINCIPAL
Tournez la poignée (1/Fig. 10) de la position 1 de l'allu-
mage du dispositif d'allumage dans le sens inverse des
aiguilles d'une montre jusqu'à la position souhaitée.
La position 7 correspond à la puissance maximale du
brûleur ou à la puissance calorifique nominale.
2.3 SÉLECTION DE LA TEMPÉRATURE
La température peut être réglée graduellement entre 195°F et
570°F (90 et 300°C) au moyen de la poignée tournante
(1/Fig.10).
L'intensité de la flamme se règle entre la position haute 7 et la
position basse 1.
2.4 PREMIÈRE MISE EN SERVICE
Nettoyez soigneusement l'ensemble du plat à l'eau savon-
neuse, rincez à l'eau claire et laissez sécher. Ensuite, réglez la
température sur 320°F (160°C) et faites chauffer le nouvel
appareil pendant 30 minutes.
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INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT

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2.4.1 PRÉCHAUFFAGE
Pour préchauffer votre appareil, un apport maximum
d'énergie est nécessaire.
2.5 RÈGLES DE TRAVAIL
La température doit être adaptée à l'aliment à cuire :
• les pièces de faible épaisseur nécessitent des tempéra-
tures élevées et des temps de cuisson courts,
• les pièces épaisses nécessitent des températures plus
basses et des temps de cuisson plus longs.
Il est nécessaire de badigeonner le plat d'huile avant de com-
mencer à rôtir l'aliment pour éviter que celui-ci n'adhère au
fond du plat.
Dès que le processus de rôtissage est terminé, il convient
d'éliminer tous les résidus alimentaires du plat, éventuellement
à l'aide du grattoir fourni avec l'appareil. Si vous ne le faites
pas, le flux de chaleur dirigé vers l'aliment à cuire sera réduit,
ce qui modifiera le temps de cuisson et la qualité de celle-ci.
2.5.1 Plat à grillade
L'aliment à cuire repose uniquement sur les crêtes des rainu-
res et acquiert un motif à lignes foncées, ou en forme de
losange lorsqu'on retourne l'aliment. La chaleur pénètre dans
l'aliment à griller principalement à travers les crêtes des rainu-
res. Si des lignes brûlées apparaissent sur la surface du
revêtement, cela signifie que le temps de cuisson a été trop
long.
Il n'est pas possible de cuire à point de gros morceaux de
viande et des saucisses en utilisant uniquement le plat à gril-
lade à rainures. Dans ce cas, il est nécessaire d'utiliser con-
jointement le plat à grillade et le plat à cuire plat.
2.5.2 Plat à cuire
L'aliment à cuire repose sur toute la surface du plat et la cha-
leur est diffusée avec davantage d'intensité. Il vous est possi-
ble de rôtir de gros morceaux de viande et des saucisses à
des températures comprises entre 200 et 250°C sans aucun
problème.
2.6 RÉCOLTE DES LIQUIDES
Les liquides résultant de la cuisson peuvent être recueillis
dans la partie inférieure de l'appareil, dans un tiroir prévu à cet
effet.
N.B. :
L'huile, la graisse ou l'eau tombant dans le tiroir peuvent
provoquer des éclaboussures - Danger de brûlures !
2.7 EXTINCTION
2.7.1 BRÛLEUR PRINCIPAL
Tournez à nouveau la poignée (1/Fig. 10) dans le sens des
aiguilles d'une montre, de la position haute 7 vers la posi-
tion d'allumage du dispositif d'allumage 1.
L'amenée de gaz vers le brûleur principal est interrompue
et la flamme principale s'éteint. La flamme du dispositif
d'allumage continue de brûler, dans l'attente de l'allumage
éventuel du brûleur principal.
2.7.2 FLAMME DU DISPOSITIF D'ALLUMAGE
Appuyez légèrement sur la poignée (2/Fig. 10) et tournez-
la dans le sens des aiguilles d'une montre, de la position
d'allumage du dispositif d'allumage vers la position d'Arrêt.
L'amenée du gaz est interrompue et la flamme s'éteint.
= Off
Un nouvel allumage sera possible uniquement lorsque
l'élément chauffant sera refroidi.
2.7.3 MISE HORS SERVICE
Lorsque l'appareil est mis hors service pendant une longue
période, il convient d'observer ce qui suit :
En cas d'utilisation de gaz liquide, fermez également la
valve de la bouteille ou du réservoir à gaz.
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