Table des Matières
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Conseils pratiques
laissez refroidir l'ensemble de la
friteuse et procédez comme suit :
Nous vous conseillons d'utiliser de
• Versez le bain d'huile dans un
l'huile liquide « Spéciale friture »
autre récipient.
contenant peu d'acides gras non
• Placez un papier filtre dans le
saturés. Elle est plus adaptée à la
panier (2) et versez doucement
friture à haute température.
l'huile. Le papier laisse passer
l'huile et stoppe le passage des
N'ajoutez
jamais
de
l'huile
dépôts.
fraîche dans un bain usagé et ne
mélangez jamais des huiles de
Renouvelez l'huile dès que des
qualités différentes.
signes d'altération apparaissent :
Remplissez le panier d'aliments au
couleur plus foncée, goût rance,
plus aux 2/3.
odeur de brûlé.
Plongez toujours vos produits frais,
Recommandations spécifiques
ou congelés, à haute température
« Aliments surgelés »
et retirez-les dès que le voyant de
contrôle s'allume. Reportez-vous
L'immersion de glace ou d'eau dans
ensuite aux conditions de cuisson
un bain de friture à haute température
figurant sur l'emballage des produits
risque de provoquer des projections
ou au « Tableau des temps de
brûlantes. De plus, elle est souvent
cuisson et températures » page 14.
accompagnée d'un bouillonnement
important
Si l'huile se met à fumer ou à
augmentation sensible du volume du
mousser abondamment, le bouton
bain d'huile. Pour ces raisons, nous
de réglage « Température » (6) est
vous demandons impérativement
positionné
trop
haut.
Baissez
de :
immédiatement la température.
Certains aliments, tels le poisson,
Limiter la quantité de produits
libèrent des sucs pendant la
surgelés introduite à la fois.
cuisson. Ils altèrent parfois l'odeur
de l'huile et le goût des autres
Débarrasser ces aliments des
préparations. Pour éliminer ces
cristaux de glace qui les enrobent.
odeurs résiduelles, il vous suffit de
plonger 2 fines tranches de pain
Plonger avec précaution les
dans l'huile, préalablement réglée
aliments surgelés dans l'huile à
sur position 1. Lorsque l'huile
haute température et les retirer
cesse de faire des bulles et que
dès que le voyant « Température »
les tranches sont brunies, retirez
s'allume (7).
le pain. Ce dernier a alors absorbé
tous les sucs dissous dans l'huile.
Attendre que le voyant (7)
s'éteigne avant de replonger
Une huile régulièrement filtrée
les
dure plus longtemps. Pour cela,
12
qui
engendre
une
aliments
dans
le
bain
(référez-vous
aux
temps
de
Nettoyage et entretien
cuisson figurant sur l'emballage
Avant
des produits ou au « Tableau
nettoyage,
des
temps
de
cuisson
et
l'appareil est éteint, que le cordon
températures » page 14).
d'alimentation
et que l'huile, ou le bouillon, a
Ne jamais suspendre le panier (2)
entièrement refroidi.
rempli de produits surgelés au-
dessus de l'huile insuffisamment
Déversez l'huile ou le bouillon
chauffée. Cela provoquerait des
dans
éclaboussures.
en le faisant passer par le bec
d'écoulement (11) prévu à cet
Recommandations spécifiques
effet.
« Fondue »
Le couvercle (1), le panier (2), la
Choisissez
une
huile
neutre
poignée amovible (4), le support
(tournesol, arachide), ou « Spéciale
à fourchettes (9) peuvent être
fondue », qui supporte bien les
nettoyés avec de l'eau chaude
hautes températures.
savonneuse ou au lave-vaisselle.
N'utilisez pas de produits abrasifs.
Utilisez de l'huile neuve pour
chaque fondue et ne la laissez
Conseil :
jamais fumer.
pouvant ternir le coloris du
Respectez la tradition : celui qui
panier (2) et de la poignée (4),
laisse tomber dans le caquelon
nous vous recommandons
le morceau piqué au bout de sa
plutôt de les laver à la main.
fourchette a droit à un gage.
Ne les laissez pas tremper
dans l'eau et séchez-les
soigneusement après rinçage.
Les fourchettes (10) peuvent être
nettoyées avec de l'eau chaude
savonneuse.
Nettoyez l'intérieur de la cuve
(5) à l'aide d'un papier absorbant
puis lavez-la également à l'eau
chaude savonneuse.
13
toute
opération
de
assurez-vous
que
est
débranché
un
récipient
adéquat
le lave-vaisselle
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