Préparation; Brûlage Initial; Extinction - Broil King Smoke 496051 Guide De L'utilisateur

PRÉPARATION
Retirer les grilles de cuisson et le plateau d'égouttement : Les
laver abondamment dans de l'eau chaude et savonneuse.
Rincer complètement et sécher avec un chiffon doux, ne pas
sécher à l'air forcé, et ne jamais les laver au lave-vaisselle.
APPRÊTAGE DE VOS GRILLES DE CUISSON EN
FONTE:
Enduire vos grilles de cuisson en fonte avec de l'huile
avec point de fumée élevé. Utiliser une serviette en papier ou
un chiffon pour enduire tous les rebords.
APPRÊTAGE DU SYSTÈME DE GRAISSE
Le plateau d'égouttement sur votre gril à granules Smoke
Broil King MD aide à rediriger la fumée froide vers le protecteur
thermique et la cheminée. Pour apprêter votre plateau
d'égouttement, ajouter ½ tasse [125ml] d'eau dans le plateau
d'égouttement vide. Remarque: Quand vous utiliserez votre gril,
l'eau sera remplacée par de la graisse.
BRÛLAGE INITIAL
Avant de commencer à utiliser votre gril à granules Smoke
Broil King pour la cuisson, il faut brûler les résidus restants du
MD
procédé de fabrication :
1. Brancher le cordon d'alimentation dans une prise de
courant munie d'une mise à la terre appropriée.
2. Inspecter la réserve de granules et la trémie, avant
d'ajouter des granules, pour assurer qu'il n'y ait pas de
corps étranger qui puisse nuire à la mise en marche.
S'assurer que l'agitateur est en position fermée.
3. Pour des meilleurs résultats, utiliser les granules de bois
franc de marque Broil King
granules destinés au chauffage.
4. Régler le registre d'évacuation Roto-Draft
(grand ouvert) pour laisser une quantité d'air maximale
alimenter le feu.
5. Ouvrir le couvercle pendant le préchauffage ou pendant 10
minutes, ou jusqu'à ce que la fumée blanche soit dégagée.
6. Mettre le gril en marche pour activer le contrôleur.
Appuyer sur le bouton avant droit sur le gril pour activer le
contrôleur. Après quelques secondes, le gril passera en
mode de mise en marche.
7. Régler la température à 260°C (500°F). Remarque : Lors
du brûlage initial, le gril prendra plus de temps pour
chauffer, puisque la trémie devra se charger en granules
avant l'allumage. Quand la température ciblée sera
atteinte – laisser brûler pendant 15 à 20 minutes. Cela
permettra de brûler tout enduit résiduel de fabrication, et
de lancer le processus de fumage des composantes
internes du gril. Plus vous utiliserez votre gril à granules,
meilleur sera son apprêtage.
8. Quand le gril sera froid, apprêter abondamment les grilles
de cuisson en les aspergeant d'huile avec point de fumée
élevé. S'assurer que la surface entière soit
généreusement enduite, y compris les coins. Pour des
grilles de cuisson en fonte, un léger apprêtage doit être fait
avant chaque utilisation.
9. Lorsque la cuisson est terminée, utilisez la trappe située à
l'arrière de la trémie à granules pour enlever tout excès de
carburant et conservez le carburant dans un endroit chaud
et sec pour qu'il soit prêt pour votre prochaine grillade.
10. Nettoyez le bac à graisse fréquemment pour réduire la
possibilité d'un incendie de graisse. Veuillez voir
« Entretien » pour plus de détails.
11. Nettoyer la marmite de brûlage à l'aide de l'agitateur et
enlever les cendres du plateau à cendres fréquemment
pour assurer la performance optimale. Lorsque vous avez
MC
MC
MD . Ne jamais utiliser de
à la position 5
MC
terminé de nettoyer le brasier, que vous devez vous
assurer que l'agitateur est en position fermée.
12. Remarque : votre gril démarrera avec un allumage et
préchauffage et s'éteindra avec un arrêt de 15 minutes.
de
ALLUMAGE / MISE EN MARCHE
Ouvrez le couvercle du fumoir et assurez-vous que le clapet de
la cheminée est en position ouverte.
Appuyer sur le bouton avant droit illuminé sur le gril, pour
activer le contrôleur. Après quelques secondes, le gril passera
automatiquement au cycle de préchauffage.
Préchauffer à la température de cuisson voulue, en utilisant le
cadran de contrôle. Régler la température voulue en appuyant
sur le cadran. Vous entendrez un bip et Set temperature (régler
la température) clignotera pendant trois secondes, puis
reviendra à la température présente. Pour utiliser une
température préréglée – appuyer sur les boutons SMOKE
(fumer), ROAST (rôtir) ou sur GRILL (griller). Le couvercle doit
être ouvert pendant le préchauffage, au moins pendant 10
minutes ou jusqu'à ce que la fumée soit claire.
CUISSON
Une fois le cycle de préchauffage terminé et la température
désirée atteinte, placez les aliments sur le gril et fermez le
couvercle.

EXTINCTION

Appuyer sur le bouton marche/arrêt illuminé sur le gril pour
désactiver le contrôleur. Après quelques secondes, le gril
passera automatiquement au cycle d'extinction (shutdown)
pendant 15 minutes. Une fois que le gril sera complètement
refroidi, il faut le débrancher et enlever toute cendre excessive
de la marmite de brûlage avec l'agitateur. Nettoyer le plateau
d'égouttement.. Vider la réserve de granules à l'aide de la
trappe. Pour de meilleurs résultats de cuisson, ranger les
granules dans un endroit frais entre les séances de cuisson.
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