Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Liens rapides
FOR USE WITH
Broil King
®
Smoke™ Pellet Grill
For Model(s) 496051, 495051
CERTIFIED TO UL SUBJECT 2728
CERTIFIED TO ULC/ORD C2728
CONTENTS
INTRODUCTION ............................................... 2
SAFETY ............................................................. 2
PELLET GRILL PARTS .................................... 3
DIGITAL CONTROL.......................................... 4
GETTING STARTED ......................................... 5
PELLET GRILL APP ......................................... 6
PELLET FUEL ................................................... 7
COOKING TECHNIQUES ................................. 7
RECIPES ......................................................... 10
MAINTENANCE .............................................. 11
WARRANTY .................................................... 12
GUIDE DE L'UTILISATEUR ........................... 13
MANUAL DEL USUARIO ............................... 25
PLEASE READ THIS ENTIRE MANUAL BEFORE INSTALLATION AND USE OF THIS PELLET-
BURNING APPLIANCE. FAILURE TO FOLLOW THESE INSTRUCTIONS COULD RESULT IN
CONTACT LOCAL BUILDING OR FIRE OFFICIALS ABOUT RESTRICTIONS AND INSTALLATION
1-800-265-2150
info@omcbbq.com
OWNER'S MANUAL
PROPERTY DAMAGE, BODILY INJURY, OR EVEN DEATH.
INSPECTION REQUIREMENTS IN YOUR AREA.
SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR FUTURE REFERENCE.
EN
40094-E50 REV H 11/19
Publicité
Chapitres
Table des Matières
Manuels Connexes pour Broil King Smoke 496051
Sommaire des Matières pour Broil King Smoke 496051
-
Page 1: Table Des Matières
OWNER'S MANUAL FOR USE WITH Broil King ® Smoke™ Pellet Grill For Model(s) 496051, 495051 CERTIFIED TO UL SUBJECT 2728 CERTIFIED TO ULC/ORD C2728 CONTENTS INTRODUCTION ..........2 SAFETY ............. 2 PELLET GRILL PARTS ........3 DIGITAL CONTROL.......... 4 GETTING STARTED ......... 5 PELLET GRILL APP ......... -
Page 2: Proposition 65 Warning
Do not cut or remove the grounding prong from the plug. handles. Keep the electrical supply cord away from any heated • ® Only use food grade wood pellets. Broil King Premium surfaces. Grilling Pellets are recommended PROPOSITION 65 WARNING •... -
Page 3: Pellet Grill Parts
BROIL KING ® SMOKE™ PELLET GRILL PARTS Auger Motor Cook Box Hopper Lid Chimney Hopper Roto-draft™ Exhaust Damper Hopper Cleanout Side Shelf Power Cord Wheel Warming Rack Access Door Cooking Grids Heat Reflector Front / Back Lower Shelf Grease Management Channel - Side... -
Page 4: Digital Control
DIGITAL CONTROL Before using the grill, it is a good idea to familiarize yourself with SETTING BUTTON Push SETTING button according to the number indicated the control system. below to set the following features. Meat Temperature Probe(s) Press SETTING button one time (1) for probe 1, two times (2) for probe 2. -
Page 5: Getting Started
10 minutes or until grid lifter white smoke turns clear. You can use the Broil King ® (60745) to hold the lid open at a lower position in case of windy or rainy conditions. -
Page 6: Pellet Grill App
Notes: PRIVACY POLICY Please read Privacy Policy and select Agree or Disagree. • Only a single user can be connected to the Broil King • ® • To continue using the app you will need to agree to the Smoke™... -
Page 7: Pellet Fuel
Premium Grilling Pellets are specifically designed smoke and cooking time creates great flavor in a shorter time to work with the Broil King Smoke Series Pellet Grills. Our than true smoking. Rotisserie convection cooking in pellets are 100% natural and contain only premium wood – no conjunction with roasting temperatures creates incredible fillers, no oil additives, no binding agents –... -
Page 8: Cooking Times And Temperatures
COOKING TIMES AND TEMPERATURES COOK DESCRIPTION SETTING COOK TIME FINAL TEMP TEMP Short Ribs 5 hours 190°F(88°C) Tenderloin 130°F(54°C) for 2.5 to 3 hours 3 to 4 lbs. (1.36 to 1.81 kg) Medium Rare Brisket (Pulled) 1.5 hrs per lb 225°F 205°F(96°C) 8 to 12 lbs. - Page 9 COOKING TECHNIQUES ROTISSERIE CONVECTION COOKING USING A SPIT – LEG OF LAMB This method is ideal for cooking large cuts of meat such as roasts or poultry. The food is cooked by hot air circulating around the meat. The rotisserie can accommodate up to 15lb (7kg) of meat with the limiting factor of rotating clearance.
-
Page 10: Recipes
1 whole chicken, separated, or chicken pieces, thighs, wings, drumsticks. *Try the Broil King® The Perfect Steak™ marinade or The Rub chicken pieces with BBQ rub, let stand 30 minutes Perfect BBQ™ (#50990) sauce for fantastic results. -
Page 11: Maintenance
Clean the exterior using warm, soapy water. ® To clean the interior, use a Broil King (#65641) wire-bristle grill brush to remove any debris from the cook box. The layer of oils that accumulates inside the smoker – the seasoning – is... -
Page 12: Warranty
WARRANTY WARRANTY & CUSTOMER SERVICE The Onward Manufacturing Company Ltd. (OMC) Warranty is effective from date of purchase and is limited to the repair or replacement of parts at no charge which prove to be defective under normal domestic use. In Canada and the United States replacement is FOB Factory. -
Page 13: Guide De L'utilisateur
GUIDE DE L’UTILISATEUR POUR UTILISATION AVEC LE Gril à granules Smoke de Broil King Pour modèle(s) 496051, 495051 CERTIFICAT TO UL SUBJECT 2728 CERTIFICAT TO ULC/ORD C2728 TABLE DES MATIÈRES INTRODUCTION ..........14 SÉCURITÉ ............14 PIÈCES DU GRIL À GRANULES ....15 COMMANDE NUMÉRIQUE ...... -
Page 14: Introduction
SÉCURITÉ INSTALLATION AVERTISSEMENT - PROPOSITION 65 Votre gril à granules Smoke de Broil King est un appareil sécuritaire et pratique lorsqu’il est correctement assemblé et La combustion (le brûlage) de ce produit crée du monoxyde de utilisé. Comme avec tous les produits à granules et essence, carbone et d’autres substances reconnues par l’État de Californie... -
Page 15: Pièces Du Gril À Granules
30. Bouclier thermique 13. Plateau d’égouttement 31. Sonde de thermomètre 14. Agitateur 32. Moteur du tournebroche 15. Marmite de brûlage 33. Broche de rôtissoire 16. Vis sans fin 34. Lève-grille Broil King 17. Grille 35. Sonde de Température 18. Ventilateur à vis... -
Page 16: Bouton De Rôtissage
DIGITAL CONTROL Avant d’utiliser le gril, c’est une bonne idée de vous familiariser Sonde(s) de température de la viande Appuyez sur le bouton RÉGLAGE (SETTING) une fois (1) avec le système de commande. pour la sonde 1, deux fois (2) pour la sonde 2. Une fois que la sonde est connectée la température s’affiche sur l’écran. -
Page 17: Préparation
Vous entendrez un bip et Set temperature (régler Pour des meilleurs résultats, utiliser les granules de bois la température) clignotera pendant trois secondes, puis franc de marque Broil King . Ne jamais utiliser de reviendra à la température présente. Pour utiliser une granules destinés au chauffage. -
Page 18: Appli De Gril À Granules
TÉLÉCHARGEZ ET INSTALLEZ Sur votre périphérique intelligent, téléchargez l’appli de • Contrôleur de gril à granules Broil King PARAMÉTRAGE ET COMPTE • Lorsque vous lancez l’application pour la première fois, on vous demandera de créer un compte CONNEXION AU WIFI DU GRIL •... -
Page 19: Combustible À Granules
Le rôtissage La grillade parfaite commence par le bon type de carburant. convient pour les rôtis, poulets et aliments conventionnels qui Les granules de grillade de qualité supérieure Broil King sont sont habituellement rôtis au four. La combinaison du temps de spécialement conçues pour fonctionner avec les grils de la série... -
Page 20: Température Et Durées De Cuisson
TEMPÉRATURE ET DURÉES DE CUISSON DESCRIPTION RÉGLAGE TEMPÉRATURE DURÉE TEMP. FINALE Côtes de bœuf 5 heures 130°F (54°C) 130°F (54°C) Filet 2,5 à 3 heures pour à demi- 3 à 4 lb (1,36 à 1,81 kg) saignant Pointe (effiloché) 1,5 hres par lb 225°F (107°C) 205°F (96°C) 8 à... -
Page 21: Techniques De Cuisson
TECHNIQUES DE CUISSON RÔTISSERIE AU TOURNEBROCHE, PAR UTILISATION D’UNE BROCHE – GIGOT CONVECTION D’AGNEAU Cette méthode est idéale pour la cuisson de grosses pièces de viande, comme des rôtis ou des volailles. Les aliments sont cuits par l’air chaud qui circule autour de la viande. La rôtisserie peut accommoder jusqu’à... -
Page 22: Recettes
(85°C / 185°F) Retirer du fumoir, envelopper dans une feuille d’aluminium, et laisser reposer pendant 30 minutes Soulever avec la spatule Super Flipper de Broil King (64011) ou avec la fourchette Broil King (64070) Appliquer de la sauce, au goût. -
Page 23: Entretien
à tomber dans le plateau. N’éliminez que les cendres housse pour gril Broil King (67069) pour le modèle Regal complètement éteintes et refroidies. Pellet 500 (Modèle 496051) ou la housse pour gril Broil King (67065) pour le modèle Regal Pellet 400 (modèle 495051). -
Page 24: Garantie
GARANTIE GARANTIE ET SERVICE À LA CLIENTÈLE La garantie offerte par Onward Manufacturing Company Ltd. (OMC) est valide à compter de la date de votre achat, et est limitée au remplacement, sans frais, des pièces qui s’avèrent défectueuses, dans des conditions normales d’usage résidentiel. Au Canada et aux États-Unis, leur remplacement est FAB à... -
Page 25: Manual Del Usuario
MANUAL DEL USUARIO PARA USAR CON Parrilla a gránulos Broil King ® Smoke Para modelo(s) 494051, 493051 CERTIFICADO TO UL SUBJECT 2728 CERTIFICADO TO ULC/ORD C2728 ÍNDICE INTRODUCCIÓN ..........26 SEGURIDAD ........... 26 PARTES DE LA PARRILLA ......27 CONTROL DIGITAL........28 PARA COMENZAR ......... -
Page 26: Seguridad
Utilice únicamente gránulos de madera de calidad alimentaria. • locales. Si no hubiese códigos locales, guíese por las siguientes Se recomiendan los gránulos Broil King de alta calidad para ® normas: (EE.UU.) Última edición del Código Eléctrico Nacional parrilla. -
Page 27: Partes De La Parrilla A Gránulos Broil King Smoke
PARTES DE LA PARRILLA A GRÁNULOS BROIL KING ® SMOKE 1. Tapa 19. Motor del alimentador 2. Caja de cocción 20. Tapa de la tolva 3. Chimenea 21. Tolva 4. Ventilación de salida Roto-draft 22. Escotilla de limpieza de la tolva 5. -
Page 28: Control Digital
CONTROL DIGITAL Antes de utilizar la parrilla, es mejor familiarizarse con sus Sonda(s) de temperatura para carne sistemas de control. Presione el botón de AJUSTES una vez (1) para la sonda 1 y dos veces (2) para la sonda 2. Una vez que la sonda esté... -
Page 29: Para Comenzar
Fije la temperatura deseada presionando la perilla. Escuchará un pitido y la temperatura seleccionada parpadeará Agregue gránulos de madera marca Broil King® para durante tres segundos antes de volver a mostrar la temperatura obtener los mejores resultados. Nunca utilice gránulos de actual. -
Page 30: App De La Parrilla A Gránulos
Bluetooth en la pantalla del controlador de la parrilla activar el controlador. DESCARGA E INSTALACIÓN • En el dispositivo inteligente, descargue la APP "Broil King Pellet Controller". CREE UNA CUENTA • Cuando inicie la aplicación por primera vez, se le pedirá que cree una cuenta •... -
Page 31: Combustible En Gránulos
Una excelente opción como gránulos para asar todos los días. Pruébelo con: Res, aves, cerdo, pescado, verduras, pizza. Nota: Si bien el uso de gránulos de madera para parrillas que no sean de la marca Broil King ® no anulará su garantía, la parrilla para gránulos Smoke... - Page 32 TIEMPOS DE COCCIÓN Y TEMPERATURAS DESCRIPCIÓN AJUSTE TEMP. DE COCCIÓN TIEMPO DE COCCIÓN TEMP. FINAL Costillar corto 5 horas 130 °F (54 °C) Lomo 130 °F (54 °C) para 2,5 a 3 horas 3 a 4 lb (1,36 a 1,81 kg) término medio Pechito de res (desmenuzado) 1,5 horas por lb...
- Page 33 TÉCNICAS DE COCCIÓN ROSTIZADO POR CONVECCIÓN CÓMO USAR UNA BARRA - PIERNA DE Este método es ideal para cocinar trozos grandes de carne como CORDERO asados o aves. Los alimentos se cocinan con el aire caliente que circula alrededor de la carne. El rostizador tiene capacidad de hasta 15 lb (7 Kg) de carne con el factor limitante del espacio necesario para hacerla girar.
-
Page 34: Recetas
1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharada de orégano INGREDIENTES PARA ASAR EL FILETE PERFECTO* *Prueba el Broil King® The Perfect BBQ Spice Rub™ (#50975) o filetes (preferentemente New York Strip), de 1" de espesor The Perfecto KC BBQ Rub™ (#50978) para obtener resultados dientes de ajo, picados o pisados fantásticos. -
Page 35: Mantenimiento
Puede necesitar limpiar y volver a acondicionar sus rejillas de cocción. Cepíllelas bien con un cepillo de acero inoxidable para parrilla Broil King® (#64014) para remover toda la suciedad y recúbralas en una fina capa de aceite de cocina de alto punto de humo. -
Page 36: Garantía
GARANTÍA GARANTÍA Y SERVICIO AL CLIENTE La Garantía de Onward Manufacturing Company Ltd. (OMC) es válida a partir de la fecha de compra y está limitada a reparaciones o reemplazos de partes sin costo alguno de componentes defectuosos en condiciones normales de uso doméstico.