Publicité
1
Add water and heat
PT
Instruções de utilização do The Brew Bag/Keggle Bag
O Brew Bag e o Keggle Bag são filtros de tecido simples e económicos,
para os fabricantes de cerveja começarem a fabricar cerveja todo-grão
de acordo com o método BIAB (Brew in a Bag - fabrico de cerveja num
saco). Estes Bag foram concebidos para utilização numa mistura de
brassagem de volume total, de passo único, a cerca de 67 °C.
Uma sessão típica de fabrico de cerveja seria:
Passo 1: Adicionar água e aquecer
Para calcular a água necessária, utilize 80% do volume máximo da
panela elétrica de fabrico de cerveja. Aqueça a água a 70 °C.
Passo 2: Inserir o Brew Bag
Desligue a fonte de calor e isole a panela elétrica para impedir a perda de
calor. Introduza o Brew Bag numa panela elétrica de fabrico de cerveja,
não deixe que o saco escorregue para o interior da panela elétrica.
Passo 3: Adicionar o grão
Para calcular a quantidade necessária de malte (kg), tenha em conta
25% da água (relação 1 :4). Adicione os grãos moídos ao Brew Bag. Mexa
bem. A temperatura da mistura de brassagem será, agora, de 67 °C.
Passo 4: Mistura de brassagem
Coloque a tampa na panela elétrica de fabrico de cerveja e aguarde
30 minutos. Em seguida, mexa e aguarde mais 30 minutos.
Passo 5: Elevar o Brew Bag e drenarn
Com cuidado, retire o saco da panela elétrica de fabrico de cerveja.
Aperte para retirar o mosto do grão para dentro da panela elétrica.
Passo 6: Ferver
Retire o isolamento e ligue a fonte de calor. Prossiga com o seu plano de
lúpulo e o que resta da receita. O mosto eventualmente mantido será de
50% do volume da panela elétrica de fabrico de cerveja e possui uma
densidade de aproximadamente 1.060.
Limpar: Lave o Brew Bag à mão com água quente e detergente da
louça. Passe três vezes por água limpa e, em seguida, deixe a secar
(secar apenas ao ar livre, não utilizar uma máquina de secar roupa).
O Brew Bag seca muito rapidamente quando está pendurado. Não é
necessário torcer o Brew Bag.
Os Brew Bags abaixo são feitos à medida para as nossas panelas
Brewferm
/ Poniższe worki Brew Bag są wykonane specjalnie do
®
kotłów Brewferm
®
:
Brew Bag
Caldeira Brewferm
Número do
Kocioł warzelny Brewferm
artigo /
Nr produktu
057.009.27
(elétrica /elektr.)
057.009.25
057.009.35
057.009.50
2
Insert bag
Add grain
número do artigo/
®
nr produktu
Bag : ∅ x altura /
®
Wymiary worka:
057.095.1
27 l
057.620.25P
25 l
057.620.35P
35 l
057.620.50P
50 l
3
4
Mash
PL
The Brew Bag i Keggle Bag to łatwe i ekonomiczne w użyciu filtry
z tkaniny przeznaczone do warzenia piwa wielozbożowego w
warunkach domowych metodą BIAB (warzenie w worku). Worków
można używać jeden raz w procesie, po całkowitym wypełnieniu
zacierem w temp. 67°C.
Typowa sesja warzenia przebiega następująco:
Krok 1: Dodać odpowiednią ilość wody i podgrzać
Aby odmierzyć potrzebną ilość wody, najlepiej przyjąć 80%
maksymalnej pojemności kotła warzelnego. Wodę podgrzewa się
do temp. 70°C.
Krok 2: Wstawić Brew Bag
Należy wyłączyć źródło ciepła i zaizolować kocioł, aby nie dopu-
ścić do utraty ciepła. Wstawić Brew Bag do kotła warzelnego,
uważając, aby worek się do niego nie wsunął.
Krok 3: Dodać ziarna
Aby odmierzyć potrzebną ilośc słodu (kg), najlepiej przyjąć 25%
objętości wody (stosunek 1:4). Do Brew Bag należy dosypać
zmiażdżonego ziarna. Dobrze wymieszać. Temperatura zacieru
powinna wynosić 67°C.
Krok 4: Zacier
Kocioł warzelny zamknąć wiekiem i odczekać 30 minut.
Następnie zamieszać i znów odczekać 30 minut.
Krok 5: Wyjąć Brew Bag i odlać brzeczkę
Ostrożnie wyjąć worek z kotła warzelnego. Wycisnąć brzeczkę z
ziarna do kotła.
Krok 6: Zagotować
Zdjąć izolację i ponownie załączyć źródło ciepła. Przeprowadzić
chmielenie i pozostałą część receptury. Na końcu procesu pozo-
stanie mniej więcej 50% pojemności kotła warzelnego brzeczki o
gęstości około 1,060.
Wyczyścić: Brew Bag należy czyścić ręcznie ciepłą wodą z dodat-
kiem płynu do mycia naczyń. Trzykrotnie wypłukać czystą wodą
i osuszyć (powietrzem, nie wolno używać suszarek do odzieży).
Po rozwieszeniu worek wyschnie bardzo szybko. Nie ma potrzeby
wyżymania worka.
Os Brew/Keggle Bags abaixo destinam-se a outras panelas de
fabrico de cerveja / Poniższe worki Brew/Keggle Bag są przeznac-
zone do innych kotłów warzelnianych:
Dimensões do
Número do artigo
do Brew/Keggle
Bag / Numer
∅ x wysokość
produktu worka
Brew/Keggle Bag
057.009.23
36 x 31 cm
057.009.40
36 x 37 cm
057.009.59
36 x 43 cm
057.009.57
40 x 47 cm
057.070.5
4
5
Lift bag and drain
The Brew Bag / Keggle Bag - instrukcja obsługi
Diâmetro
Dimensões do
máximo da
Bag : ∅ x altura
caldeira /
(cm) / Wymiary
Maksymalna
worka: ∅ x
średnica kotła
32 cm
35 x 43 cm
32 cm
35 x 58 cm
40 cm
42 x 45 cm
45 cm
47 x 62 cm
27 cm
28 x 58 cm
6
Boil
Volume da
caldeira /
Objętość worka
wysokość
19 l – 23 l
30 l – 40 l
38 l – 59 l
47 l – 57 l
50 l
Publicité
