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Dans une terrine versez la farine le sucre le sel et les œufs bien
battre en incorporant la limonade ajouter la levure et le beurre fondu
refroidi. Bien battre pour rendre la pâte homogène. Laissez reposer
de ½ h à 1h.
Dégustez ces gaufres chaudes saupoudrées de sucre glace.
Les salées
GAUFRES AU JAMBON
- 500 g de farine
- une pincée de sel
- 1 sachet de levure
- ¾ de l de liquide (eau lait éventuellement un verre de vin blanc sec)
- 200 g de jambon finement hachées
- 3 ou 4 œufs
- 125 g de beurre
Versez la farine dans une terrine. Ajoutez le sel, la levure, les jaunes
d'œufs. Délayez à l'aide d'un fouet avec l'eau, le vin blanc. Rajoutez
le beurre fondu. Battez à nouveau. Ajoutez le jambon finement
haché. Incorporez les blancs battus en neige. Laissez reposer une ½
heure.
Dégustez ces gaufres immédiatement après la cuisson.
GAUFRES AU GRUYERE
Même recette. Remplacez le jambon par 200 g de gruyère râpé.
GAUFRES AU JAMBON ET FROMAGE
Même recette. Mélangez 200 g de jambon et 200 g de gruyère râpé.
GAUFRES BRESSANES
- 500 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure
- ¾ de l de liquide ( ½ eau ½ lait )
- 125 g de beurre
- 4 œufs
- persil et ciboulette
-250 g de maïs cuit égoutté (boite de maïs en conserve)
Versez la farine dans une terrine. Ajoutez le sel et la levure. Battez à
l'aide d'un fouet pour y incorporez le liquide. Rajoutez le beurre
fondu que vous aurez laisser tiédir. Ajoutez les œufs. Bien battre à
nouveau. Ajoutez le maïs en remuant. Ajoutez enfin le persil et la
ciboulette finement hachés. Laissez reposer la pâte ½ heure.
Dégustez ces gaufres très chaudes éventuellement agrémentées
d'une vinaigrette de tomates et oignons.
GAUFRES EN CRIQUE
- 8 pommes de terre
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure
- 3 œufs
- ¾ de l de liquide (moitié eau moitié lait)
- 125 g de beurre
- 1 bouquet de persil
- 4 tranches de jambon de régime
- 4 tomates coupées en tranches
- huile d'olive
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