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GAUFRES SANDRINE
- 500 g de farine
- 400 g de beurre salé
- 500 g de sucre
- 1/8 l de lait
- 6 œufs
- 2 sachets de sucre vanillé
Mettre dans une terrine la farine ajoutez les sucres, le beurre
fondu mais refroidi, le lait, les jaunes d'œufs. Bien battre au fouet
pour obtenir une pâte homogène. Incorporez les blancs battus
en neige. Laissez reposer la préparation de 30 à 60 minutes à
température ambiante en couvrant la terrine avec un linge.
Faites chauffer votre gaufrier. Ne pas remplir tout les carrés mais
disposer deux noix de pâte de manière à obtenir lors de la fer-
meture du moule deux petites gaufres d'environ sept centi-
mètres de diamètre. Ces gaufres se dégustent natures et froides.
GAUFRE SAINT GENOISE
- 500 g de farine
- 250 g de beurre
- ¾ de Litre de lait
- 4 œufs
- 2 sachets de levure
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron
- 2 sachets de sucre vanillé
Mettre dans une terrine la farine, la levure, le sucre, le sel, le zeste
de citron. Bien battre en y incorporant doucement le lait puis le
beurre fondu tiédi. Laissez reposer la préparation de 1/2h à
1 heure.
Déguster ces gaufres chaudes. Saupoudrez de sucre glace.
GAUFRES DIETETIQUES AUX YAOURT ET BANANES
- 250 g de farine
- 200 g de Flocons d'avoine
- ½ L de lait
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 bananes bien mures écrasées
- 2 bananes coupées en rondelles
- 1 sachet de levure
- 4 œufs
- 500 g de yaourt
- 4 cuillerées à soupe d'huile - 1 pincée de sel
Battre le yaourt sucré avec deux cuillerées à soupe de miel, un
½ zeste de citron et quelques feuilles de menthe finement
hachées. Réserver cette préparation au frais.
Mettre dans une terrine la farine, la levure, les œufs, le sel, le
sucre vanillé, l'huile. Bien battre en incorporant le lait pour obte-
nir une pâte lisse. Ajoutez les bananes écrasées.
Dégustez ces gaufres chaudes garnies de la préparation au
yaourt agrémentées de morceaux de bananes en tranche.
GAUFRES DU LIMONADIER
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 75 g de sucre
- 75 g de beurre
- ¾ de l de limonade
- 4 œufs
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