AGA DC6 Série Manuel Du Propriétaire page 22

• Four à chaleur tournante • Four à chaleur tournante • Four à chaleur tournante • Four à chaleur tournante •
PLAT
Mélanges à la levure
Pains – miches
Pains – petits pains
Petits pains au lait, etc
Gâteaux, tartes, biscuits & scones
Petits gâteaux
Victoria Sandwich
Gâteau roulé
Gâteau de Savoie sans
matières grasses (180 mm)
Scones
Rich Fruit Cake léger (20 cm)
Rich Fruit Cake (20 cm)
Sablé
Biscuits
Biscuits sur plaque
Pâte brisée
Pâte brisée riche
Pâte feuilletée
Pâte à chou
Divers
Yorkshire pudding – gros
Yorkshire pudding – la pièce
Soufflés
Température
°C
200 - 210
200 - 210
180
170 - 180
160 - 170
200 - 210
170
200 - 210
130
130
140 - 150
130 - 180
160 - 170
190 Petites tartes 20-25 mn en fonction de la recette, Tourtes 45-50 mn
180
210
190 - 200
200
200
170 - 180
Temps de cuisson moyen & remarques
30-45 mn
15-20 mn
25-35 mn
20-25 mn
25-30 mn
7-10 mn
20 mn
10-15 mn
1 / - 2 heures
1
2
4 - 4
1
1 / - 1
1
4
15-25 mn en fonction de la recette
30 mn – 1 / heure en fonction de la recette
2
1
25 mn
8-10 mn en fonction de la recette
25-35 mn
45 mn
20 - 25 mn
45 mn
22
/ heures
2
/ heures
1
2