Table des Matières
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AVERTISSEMENT
Retirer la fiche de la prise de courant avant de déplacer l'appareil.
•
Si nécessaire, retirer le capotage inférieur amovible pour prévenir tout endommagement.
•
Prendre les précautions nécessaires lorsque vous passez par des rebords ou des seuils surélevés.
•
Nettoyez régulièrement l'appareil afin de maintenir un fonctionnement correct.
•
1.5.8.
Chargement
•
Emballer les produits chauds exclusivement dans des sachets ou contenants prévus à cet effet.
•
Placer uniquement des produits dont la température à cœur mesure au moins 85 ˚C.
•
Placer une seule couche de produits pour assurer un bon contact avec les plateaux chauffés.
1.5.9.
Hygiène
La qualité d'un produit frais dépend toujours en partie des conditions hygiéniques de conservation et de mani-
pulation. Cette règle s'applique dans une large mesure aux produits rôtis. En raison du risque de transmission
de la salmonelle, en particulier pour les produits de poulet et de dinde, il faut veiller à ce que les produits rôtis
n'entrent plus en contact avec des produits crus. Il faut toujours éviter de toucher les produits rôtis avec les
mains ou des accessoires susceptibles d'avoir été en contact avec de la viande crue. Si les mains et/ou des acces-
soires ont été au contact de la viande crue, il convient de les nettoyer soigneusement.
Retirez immédiatement les produits dont l'emballage est endommagé. Nettoyez toutes les parties ayant été au
contact des produits dont les emballages sont endommagés.
1.5.10.
Service, entretien et réparations (si indispensables)
Dans ce manuel, une nette distinction est faite entre les travaux de service, d'entretien et de
réparation que l'utilisateur peut entreprendre et ceux qui sont réservés exclusivement aux tech-
niciens de maintenance formés et autorisés en ce sens.
AVERTISSEMENT
Pour des raisons d'hygiène et de maintien de l'appareil dans un état optimal, il importe
d'adopter dès le départ un schéma fixe de nettoyage quotidien.
•
Respecter les intervalles d'entretien spécifiés au chapitre 6.
AVERTISSEMENT
En raison du risque de court-circuit, l'appareil ne doit pas être nettoyé au moyen d'un tuyau
d'arrosage.
•
En cas de panne, observer les instructions fournies au chapitre 7.
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CLD 60 & MD 35/60/100/120
4-FR-12
9123724 rev. 0905
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