Table des Matières
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INSTRUCTIONS POUR LA MISE EN SERVICE
Structure, equipements installés et
dispositifs de sécurité
Structure robuste en acier, avec 4 pieds d'appui ré-
glables en hauteur.
Carrosserie et cuves entièrement en acier au chro-
me-nickel 18/10.
Le chauffage de l'huile est effectué au moyen de
brûleurs en acier inox (N. 2 par cuve), résistants aux
contraintes d'origine thermique ou mécanique.
Le brûleur de la veilleuse d'allumage est équipé
d'injecteurs réglables.
La chambre de combustion et les cheminées d'éva-
cuation du gaz sont réalisées en tôle d'acier zingué
par électrolyse.
Le réglage de la température est effectuée à l'aide
d'un thermostat qui règle l'allumage et l'extinction
des brûleurs.
Les friteuses sont pourvues d'un thermostat de sé-
curité; si la température de l'huile devait dépasser la
valeur limite, la sortie du gaz serait automatique-
ment interrompue.
Attention!
Le thermostat de sécurité intervient en cas de
mauvais fonctionnement de l'appareil; avant de
remettre l'appareil en marche appeler le service
d'assistance afin d'en effectuer un contrôle soi-
gné.
MONTAGE
Emplacement de l'installation
Il est conseillé d'installer l'appareil dans un local
bien aéré et de le placer si possible au-dessous
d'une hotte aspirante.
Il est possible de monter l'appareil tout seul ou bien
de le placer à côté d'autres équipements.
Il faut en tous cas prévoir une distance de 50 mm.
pour les parois latérales et 50 mm. pour la paroi po-
stérieure dans le cas où l'appareil se trouve proche
de parois réalisées en matériau inflammable.
S'il n'est pas possible de respecter ces distances,
prendre des mesures de sécurité adéquates contre
d'éventuels surchauffages, par exemple en recou-
vrant les surfaces d'installation avec des carreaux,
ou encore en installant des protections anti-radia-
tions.
Placer les appareils top sur une table ou sur une ta-
blette du même type en matériel non inflammable.
Avant d'effectuer le raccordement, il faut vérifier sur
la plaque des caractéristiques de l'appareil si celui-
ci est prédisposé et adapté pour le type de gaz di-
sponible.
Si l'appareil fonctionne avec un type de gaz diffé-
rent, consulter le paragraphe "Fonctionnement avec
d'autres types de gaz", page 10.
049 - 02 /049 - 92 - Friteuse a gaz
Attention!
Durant l'installation des modèles ABC00001 et
ABC00002, contrôler que la distance entre l'angle
arrière de l'appareil et celui de la surface d'appui
soit au moins de 100 mm.
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C o n d i t i o n s r é g l e m e n t a i r e s d ' i n -
stallation
L'installation et l'entretien de l'appareil doivent être
effectués conformément aux textes réglementaires
et règles de l'art en vigueur, notament:
- Règlement de sécurité contre l'incendie et la
panique dans les établissements recevant du pu-
blic:
a) Prescription générales
Pour tous les appareils:
- Articles GZ
Installations aux gaz combustibles et hydrocarbu-
res liquéfiés.
Ensuite, suivant l'usage:
- Articles CH
Chauffage, ventilation, réfrigération, conditionne-
ment d'air et production de vapeur d'eau chaude
sanitaire.
- Articles GC
Installations d'appareils de cuisson destinées à la
restauration.
b) Prescriptions particulières à chauque type
d'établissements recevant du public (hôpitaux,
magasins, etc...).
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MAX 100 mm
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