Table des Matières
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Attention!
- N'utiliser l'appareil que sous surveillance!
- L'huile et la graisse à frire, quand elles sont veilles et
sâles, représentent un fort danger d'incendie.
Ceci étant, il ne faudra employer que de l'huile ou de la
graisse à frire fraîches.
- Les ingrédients de la friture devront être bien sèches;
I'emploi d'ingrédients mouillés ferait écumer et débor-
der l'huile bouillante.
- La cuisson de grandes quantités augmente la forma-
tion d'écume; la quantité max. est de 0,8 kg.
- Si le niveau de l'huile descend au dessous du point
marqué sur le bassin, le danger d'incendie augmente. -
Ne jamais utiliser l'appareil à sec!
- Il faudra toujours garder le couvercle livré avec l'ap-
pareil à portée de la main, car il sert à étouffer les flam-
mes en cas d'incendie.
Mise en marche
Il est conseillé de nettoyer à fond l'appareil et surtout la
cuve, avant d'effectuer la première friture (voir para-
graphe "Nettoyage de l'appareil et fréquence d'entretien",
page 14).
Remplissage de la cuve
Contrôler que la vidange de l'huile soit fermée. Remplir la
cuve d'huile ou de graisse liquide pour friture jusqu'au si-
gne de niveau maximum.
Allumage et arrêt (Fig. 3 - 4)
Alimenter en gaz.
Allumage la veilleuse
Pousser sur la manette (13 - Fig. 3) et la tourner vers la
gauche à la position
même temps appuyer sur le bouton d'allumage (12 - Fig. 3).
Après avoir allumé la veilleuse tenir la manette poussée à
fond encore 15-20 secondes afin de permettre le chauffa-
ge du thermocouple, au cas où la veilleuse s'éteint répéter
l'allumage.
L'allumage peut être observé par le regard prévu.
4
049 - 02 /049 - 92 - Friteuse a gaz
NOTICE D'EMPLOI
, tenir la manette pousée et en
Allumage du brûleur principal de la
cuve
Pour allumer le brûleur principal, tourner la manette sur la
position voulue. Les 7 positions correspondent environ
aux températures suivantes
Position
1
2
3
4
5
6
7
Extinction
Pour éteindre le brûleur principal, tourner la manette vers
la droite sur la position
lumée; si l'on continue à tourner la manette jusqu'à la po-
sition "0" la veilleuse s'éteint aussi.
VIDAGE DE LA CUVE
Version sur le banc
L'usager doit avoir à sa disposition un récipient de la bon-
ne grandeur. Le récipient doit être résistant à la chaleur et
construit de façon à empêcher que l'huile déborde pen-
dant les opérations de vidange.
Il est conseillé de filtrer quotidiennement l'huile ou la
graisse de friture, et de la remplacer lorsque c'est néces-
saire.
Introduire le tube de vidange comme indiqué sur le dessin
et placer en dessous le récipient. Ouvrir la vidange.
Important
Respecter la distance requise entre l'angle arrière de
la surface d'appui et celui de l'appareil.
5
13
degrés °C
110
125
140
150
165
180
190
, seule la veilleuse reste al-
MAX 120 mm
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