Smith's Diamond Edge 50376 Guide De L'utilisateur page 13

INSTRUCCIONES DE USO
Afilado eléctrico: sólo para cuchillos de borde recto
1. Limpie los alimentos y la suciedad del cuchillo. Nunca afile un cuchillo sucio ya que
podría causar fallas del afilador o daños a la rueda de afilado.
2. Introduzca el enchufe del cordón eléctrico en un tomacorriente estándar de 120 V.
3. Coloque la unidad en una superficie plana y firme y ENCIENDA la unidad oprimiendo
el interruptor "ON/OFF" (encendido/apagado). Notará dos áreas para el afilado mecánico.
Seleccione el área de afilado que desea utilizar.
4. Sostenga el cuchillo firmemente por el mango (como cuando lo usa para cortar) y
coloque la base del borde sobre la ranura seleccionada. Introduzca la hoja en la porción
superior de la ranura de afilado y gire el mango del cuchillo hacia abajo (subiendo
levemente la punta del cuchillo) hasta que la base de la hoja entre en contacto con
la rueda de afilado (Fig. 1). Tan pronto entre en contacto y escuche el peculiar sonido
del afilado, tire del cuchillo a una velocidad constante a través de la ranura de afilado
aplicando una presión leve hacia abajo. (Fig. 2) Para afilar todo el borde hasta la punta,
levante el mango del cuchillo levemente a medida que la porción curva de la hoja pasa por
las guías para cuchillos.
NOTA: a causa del diseño de algunos cuchillos,
es posible que no pueda afilar la longitud completa
del cuchillo usando la rueda mecánica de afilado.
Smith's recomienda usar la ranura de afilado
manual para estos casos limitados.
Fig. 1
PRECAUCIÓN: Siempre afile el cuchillo desde la base hasta la
punta. Nunca introduzca la punta del cuchillo en la guía para
cuchillos o empuje el borde a través de la ranura de afilado. Esto
podría dañar el afilador de cuchillos y/o el cuchillo.
La vitesse à laquelle vous tirez la lame-à travers les fentes d'affûtage sera de déterminer la
quantité de métal enlevée à partir du bord. Un passage très lent va supprimer plus de métal
d'un passage rapide. Lors de l'élaboration de la lame-à travers les fentes, de permettre
une seconde pour chaque environ un pouce ~ de la lame. Par exemple, si aiguiser un couteau
avec une lame de seis pouces, vous devriez prendre environ seis secondes pour chaque
passage.
5. Pase a la otra ranura y repita el proceso para afilar el otro lado del borde.
6. Siga alternando las ranuras a la velocidad recomendada, bien sea por las ranuras
ásperas o finas, hasta que el cuchillo quede bien afilado. Para obtener los mejores
resultados y reducir el desgaste excesivo de la rueda, realice la misma cantidad de
pasadas para cada lado del cuchillo. Normalmente, de 8 a 10 pases por cada lado afilar
una hoja de cuchillo sin filo. Sin embargo, los cuchillos de acero extremadamente duro
puede requerir puentes adicionales en ambos lados de la nitidez de la hoja del cuchillo
de lograr.
7. Tire del cuchillo a través de la ranura de acabado manual 3 o 4 veces. (Consulte las
instrucciones de acabado/refinado manual más abajo)
8. Compruebe la nitidez de la cuchilla cortando un trozo de papel o una fruta o verdura.
Si, además de afilar es necesario, repita el proceso de hacer un uso seguro hasta
objetos punzantes para limpiar el cuchillo antes de continuar. Si no es así, apague la
unidad.
Acabado/refinado manual: para cuchillos de borde recto o serrado
El afilador eléctrico de cuchillos Smith's incluye una ranura manual para refinar bordes que
ofrece mayor flexibilidad al sistema mecánico. Este elemento de afilado puede ser utilizado
independientemente de las ruedas mecánicas para renovar el filo de los cuchillos. También
puede ser utilizado conjuntamente con el afilador mecánico para acelerar y refinar los
resultados. Por ejemplo, es posible que un cuchillo sólo necesite pasar varias veces por la
ranura de acabado manual para retocar el filo que ya tiene.
Fig. 2
Smith's recomienda usar la ranura manual para retocar cuchillos que ya están afilados, para
refinar el borde del cuchillo después del afilado con las ruedas de diamante o para afilar
bordes serrados. La ranura manual de refinado tiene dos piedras de cerámica especiales
en forma de triángulo que fueron diseñadas para refinar levemente ambos lados de los
bordes rectos o para afilar los bordes serrados sin dañar los dientes del cuchillo. La piedra
de cerámica sigue la forma de los dientes del cuchillo a medida que lo pasa por la ranura.
Las hendiduras características de un borde serrado sólo se afilan en un lado del cuchillo. Es
por eso que no se recomienda afilar los cuchillos serrados en ambos lados con las ruedas
mecánicas. Esto alteraría considerablemente la geometría original del borde.
Cuando utilice la ranura manual para retocar cuchillos ya afilados o que acaben de ser
afilados con las ruedas de diamante, las piedras cruzadas de cerámica se alinearán al
borde y refinarán ligeramente ambos lados del cuchillo con cada pasada. Le recomendamos
que siempre utilice la ranura manual para terminar el proceso de afilado después de pasar
el cuchillo de borde recto por las ruedas de afilado de diamante.
1. Sostenga el cuchillo con el filo hacia abajo y centre la base del borde en la parte inferior
de las piedras cruzadas de cerámica.
2. Comenzando con la base del cuchillo, tire de él a través de las piedras cruzadas de
cerámica a medida que aplica una presión leve hacia abajo (nunca lo mueva hacia adelante