Table des Matières
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Tableau indicatif de préparations
Les durées de fonctionnement sont données à titre indicatif et dépendent de vos ingrédients et du type de préparation.
Liste non exhaustive ; pour les aliments non indiqués, référez-vous au type d'aliment et à leur dureté pour comparer.
Type d'aliments
Soupes de légumes bouillis (pommes
de terre, oignons, carottes...)
Eau - bouillons
Cocktails, milkshake
Sauces (tomates cuites)
Sauces émulsionnées froides
Sauces à base de yaourt
Vinaigrettes
pommes de terre bouillies
Légumes vapeur - chairs tendres
(carottes, courgettes, potirons...)
Légumes bouillis - chairs fermes
(céleri, panais, topinambours, navets...)
Fruits cuits - compotées (pommes,
poires, coings, rhubarbe, fraises...)
Fruits mous – bien mûrs et dénoyautés
(mangues, bananes, kiwis...)
Blancs d'oeufs en neige
Crème fouettée
Viandes, charcuteries, poissons... (sans
os, ni tendon, ni cartilage)
Herbes
Noix, noisettes... (décortiqués)
pains, biscuits secs...
Oignons, échalotes, ail...
Carottes
Fruits mous (dénoyautés)
Oeufs durs
Fromages
Chocolat
Quantité
Durée / Vitesse
maximale
1 minute / Vitesse moyenne à élevée
Quantités libres, ne
par impulsions
pas dépasser les
1 minute
2/3 du récipient
sélectionné pour le
1 minute
mixage.
1 minute / Vitesse moyenne à élevée
Quantités libres, ne
1 minute / Vitesse élevée
pas dépasser les
1 minute / Vitesse élevée
2/3 du récipient
sélectionné pour le
1 minute / Vitesse élevée
mixage.
30 secondes / Vitesse moyenne à élevée 3 cm
20-30 secondes / Vitesse moyenne à
élevée
Quantités libres, ne
30 secondes / Vitesse élevée
pas dépasser les
2/3 du récipient
30 secondes / Vitesse moyenne à
sélectionné.
élevée selon cuisson préalable et
dureté de la chair
20-30 secondes / Vitesse moyenne à
élevée
Quantités libres, ne
1-2 minutes / Vitesse élevée
pas dépasser les 2/3
du récipient sélec-
1-2 minutes / Vitesse élevée
tionné pour l'émul-
sion.
10-20 secondes / Vitesse moyenne à
250 g
élevée
150 g
10-15 secondes / Vitesse moyenne
10-15 secondes / Vitesse moyenne à
150 g
élevée
10-20 secondes / Vitesse moyenne à
100 g
élevée
150 g
10-15 secondes / Vitesse moyenne
150 g
10-15 secondes / Vitesse élevée
200 g
15 secondes / Vitesse moyenne
3 oeufs
10-15 secondes / Vitesse moyenne
200 g
10-15 secondes / Vitesse élevée
100 g
10-15 secondes / Vitesse élevée
13
Taille de
découpe
maximum
3 cm
Coupés en 2
3 cm
3 cm
3 cm
2 cm
Morceaux
de 2 cm
1 cm
Coupés en 4
1 cm
Morceaux
de 1 à 2 cm
Dés de 1 à 2 cm
selon la dureté
de la pâte
1 cm
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