Procedimientos De Control; Procedimientos De Uso - Mychef mychill TCHA03TG Mode D'emploi

7.5 – PROCEDIMIENTOS DE CONTROL
El aparato está controlado de forma global por una tarjeta electrónica.
En el momento en que la máquina se alimenta eléctricamente el display del equipo se ilumina del todo para un "lamp-test"
de varios segundos, al final del cual qse vuelve a poner en el estado en que se encontraba antes de que se quitase la
alimentación. En especial, si había un ciclo en curso este reiniciará donde se interrumpió.
Con la tarjeta en OFF el display está completamente apagado, a excepción del icono . Con la presión del botón
el display apaga el icono y se pone en STANDBY visualizando en azul la temperatura presente en la celda.
Utilizando los mandos del panel y ayudándose con las indicaciones del display es posible activar las distintas funciones
de la máquina.
Con la tarjeta en STANDBY es posible pasar de un ciclo a otro pulsando sencillamente los botones , .
Con la tarjeta en STANDBY y el ciclo seleccionado es posible iniciar el ciclo mediante la simple presión del botón
(START). De igual forma, cada presión del botón (STOP) permite bloquear la ejecución de un ciclo en curso.
Es posible silenciar la señalación acústica, sea cual sea su origen, pulsando cualquier botón.
Sea cual sea el estado de la máquina la presión durante 3 segundos de la tecla pone la tarjeta en OFF.
7.6 – PROCEDIMIENTOS DE USO
Antes de utilizar la máquina conviene limpiar bien el interior de la celda.
Después de la instalación o de un largo periodo sin usar es conveniente hacer funcionar el equipo en vacío hasta alcanzar
la temperatura formulada.
Para obtener un buen rendimiento del abatidor se aconseja sistemar los productos a fin de favorecer la circulación del
aire: no obstruya la aspiración del ventilador, no superponga las bandejas, distribuya de forma ordenada la carga y evite
cubrir los recipientes con tapaderas o películas aislantes.
Para que los alimentos no se alteren se aconseja además no sobrecargar la máquina por encima de las cantidades
permitidas, no usar espesores superiores a los 50-70 mm y evitar aperturas inútiles de la puerta.
Antes de cada uso hay que limpiar y esterilizar la sonda de aguja. La sonda debe estar colocada en el centro del producto
de corte o en la pieza más gruesa procurando que la punta no salga y entre en contacto con la bandeja.
Para mejorar la eficacia del ciclo de trabajo se aconseja efectuar de antemano la celda encendiendo la máquina
al menos 15 minutos antes de la introducción del producto, tanto en abatimiento como en congelación.
Cuando se inicia un ciclo cualquiera la tarjeta electrónica efectúa un control sobre la evolución de las
temperaturas leídas por la sonda celda y por la sonda en el corazón ( reconocimiento AUTOMÁTICO aguja ) para
evaluar la correcta introducción de la aguja. El control dura poco más de dos minutos al final de los cuales, según
unos parámetros preestablecidos, si la aguja se introduce correctamente el ciclo prosigue a temperatura, se
visualizará la temperatura de la sonda de aguja y el icono se encenderá.
Si el resultado del test es, en cambio, negativo, al minuto de señal acústica del buzzer, en el display se encenderá
el icono y el ciclo proseguirá a tiempo.
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