Table des Matières
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Ragoûts - Salés
Cannelloni
Lasagnes
Gratin de pâtes
Ragoûts - Sucrés
Ragoût au pain blanc avec / sans
fruits,
Ragoût de porridge au riz avec /
sans fruits,
Ragoût sucré aux nouilles
9.18 Informations pour les
instituts de test
Tests conformes aux normes EN
60350-1:2013 et IEC 60350-1:2011.
Cuisson sur un seul niveau. Cuisson au four en moule
Plat
Fatless sponge cake /
Génoise allégée
Fatless sponge cake /
Génoise allégée
Apple pie / Tourte
aux pommes (2 mou-
les Ø 20 cm, disposés
en diagonale)
Apple pie / Tourte
aux pommes (2 mou-
les Ø 20 cm, disposés
en diagonale)
Cuisson sur un seul niveau. Biscuits/Gâteaux secs
Plat
Short bread / Biscuits
sablés / Tresses feuil-
letées
Température à cœur du plat (°C)
Moins
85
Température à cœur du plat (°C)
Moins
80
Fonction
Chaleur Tournante 140 - 150
Voûte
Chaleur Tournante 160
Voûte
Fonction
Température
(°C)
Chaleur Tournante 140
À point
88
À point
85
Température
Durée
(°C)
(min)
35 - 50
160
35 - 50
60 - 90
180
70 - 90
Durée
(min)
25 - 40
FRANÇAIS
33
Plus
91
Plus
90
Positions des
grilles
2
2
2
1
Positions des
grilles
3
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