Våffelnötter Och Motivvåfflor - Silver SWEW 750 B2 Mode D'emploi

__RP102825_B3.book Seite 35 Mittwoch, 22. Oktober 2014 10:12 10
13.2 Våffelnötter och
motivvåfflor
För de här recepten använder du de utbytba-
ra plattorna för våffelnötter|7b,|7c eller de ut-
bytbara plattorna för motivvåfflor|7d,|7e.
För att fylla våffelnötterna och motivvåfflor-
na är många olika ingredienser med halv-
fast konsistens lämpliga.
Söta fyllningar
• För fyllning med söta fyllningar är både
grundsmeten och den söta smeten läm-
pad.
• Exempel: marmelad, nötnougatkräm,
fruktmos (t.ex. av äpplen eller plom-
mon), yoghurt, pudding - också förfinad
med kanel, kola, honung eller grädde.
• Söta våffelnötter och motivvåfflor kan
dessutom få ett överdrag med choklad-
eller sockerglasyr.
Matiga fyllningar
• För fyllning med matiga fyllningar är
den osötade smeten lämplig.
• Exempel: färskost eller kvarg som bas,
förfinat med örter, kryddor, parmesan,
lök, vitlök, torkade tomater eller oliver
(finskurna).
Grundsmet
• 125 g mjukt smör
• 250 g socker
• 2 ägg (100 g)
• 250 g mjöl
• 250 ml ljummet vatten (30 °C)
1. Vispa mjukt smör, socker och ägg po-
röst.
2. Tillsätt mjölet skedvis omväxlande med
vattnet under ständig omrörning.
Söt smet
• 200 g mjukt smör
• 200 g socker
• 1 paket vaniljsocker
• 2 äggvitor
• 1 ägg
• 200 g gräddfil
• 500 g mjöl
• 1 tsk bakpulver
1. Vispa det mjuka smöret, socker, äggvi-
torna och ägget poröst.
2. Rör ner gräddfilen.
3. Blanda mjöl och bakpulver ordentligt.
4. Tillsätt mjölblandningen skedvis under
ständig omrörning.
Osötat smet
• 125 g mjukt smör
• 1 nypa socker
• 1 knivsudd salt
• 1 ägg
• 200 g mjöl
• 1/4 tsk bakpulver
1. Vispa mjukt smör, socker, salt och ägg
poröst.
2. Blanda mjöl och bakpulver ordentligt.
3. Tillsätt mjölblandningen skedvis under
ständig omrörning.
35
SE