Durée De Conservation Des Aliments Congelés - Miele FN 22263 ws Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Durée de conservation des aliments
congelés
La conservation des aliments est elle-
même très différente en cas de respect
de la température prescrite de - 18° C.
Même dans les produits congelés, des
process de décongélation fortement ra-
lentis ont lieu. La graisse peut par ex.
devenir rance avec l'oxygène. De la
viande maigre peut par conséquent être
conservée deux fois plus longtemps
que la viande grasse.
Les durées de conservation indiquées
sont des valeurs références pour la du-
rée de conservation des différents
groupes d'aliments dans la zone de
congélation.
Groupe d'aliments
Glaces
Pain, pâtisseries
Fromage
Poisson gras
Poisson maigre
Saucisses, jambon
Gibier, porc
Volaille, bœuf
Fruits, légumes
Fines herbes
La durée de conservation indiquée sur
l'emballage est décisive pour les pro-
duits congelés classiques.
Décongeler des aliments
Ne recongelez jamais des produits en-
tièrement ou partiellement déconge-
lés. Vous ne pouvez recongeler les ali-
ments qu'après les avoir cuisinés
(cuire ou rôtir).
Vous pouvez décongeler les aliments :
– au four à micro-ondes
– au four en mode "Chaleur tournante"
– à température ambiante
– dans la zone de réfrigération (le froid
– au four à vapeur
Durée de
Les tranches de viande et de poisson
conserva-
peuvent être mises encore partiellement
tion
congelées dans une poêle chaude.
(mois)
Disposez les tranches de viande et de
2 à 6
poisson (par ex. viande hachée, poulet,
2 à 6
filet de poisson) de sorte qu'elles
n'entrent pas en contact avec d'autres
2 à 4
aliments. Recueillez l'eau de décongé-
1 à 2
lation et éliminez-la soigneusement.
1 à 5
Les fruits peuvent décongeler à tempé-
rature ambiante, aussi bien dans leur
1 à 3
emballage que dans un plat couvert.
1 à 12
Les légumes congelés peuvent être
2 à 10
plongés tels quels dans de l'eau bouil-
lante, de l'huile ou de la graisse chaude.
6 à 18
Comme la structure cellulaire change, le
6 à 10
temps de cuisson est un peu plus court
que pour des légumes frais.
Congélation et stockage
ou "Décongeler"
sera utilisé pour refroidir les autres
aliments)
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