Sécurité Alimentaire; Grille De Cuisson Correcte Orientation; Comment Déterminer Si La Viande Est Bien Cuite - Char-Broil GRILL2GO X200 Guide D'utilisation

Entreposage du gril
• Nettoyez la surface de cuisson.
• Lorsque la bouteille de gaz est branchée au gril, entreposez-les à
l'extérieur dans un endroit bien aéré et hors de la portée des enfants.
• Couvrez le gril s'il est entreposé à l'extérieur.
• Entreposez le gril à l'intérieur UNIQUEMENT si la bouteille de GPL
est fermée et débranchée, enlevée du gril et entreposée à l'extérieur
dans un endroit bien aéré et hors de la portée des enfants.
• Procédez à un essai d'étanchéité du gril après une période
d'entreposage et suivez des instructions dans la section Nettoyage
des brûleurs avant d'utiliser le gril.
• Gardez l'espace autour du gril propre et libre de tout matériel
inflammable (p. ex., essence, propane ou autres liquides ou gaz
inflammables).
• Ne bouchez pas les trous au fond ou à l'arrière du gril.
Sécurité alimentaire
La sécurité alimentaire contribue de façon importante à assurer une
expérience agréable lors d'un barbecue en plein air. Pour protéger la
nourriture contre les bactéries, respectez les quatre étapes de base
suivantes.
Lavez : lavez-vous les mains, lavez les ustensiles et toutes les surfaces à
l'eau chaude savonneuse avant et après avoir manipulé de la viande ou
de la volaille crue.
Séparez : séparez la viande et la volaille crues des aliments prêts à être
consommés afin d'éviter toute contamination entre les aliments. Utilisez
un plateau et des ustensiles propres pour servir des aliments cuits.
Cuisez : cuisez entièrement la viande et la volaille afin d'éliminer les
bactéries. Utilisez un thermomètre pour vous assurer que la nourriture a
atteint des températures internes adéquates.
Réfrigérez : réfrigérez sans tarder les aliments cuits et les restes.
Pour de plus amples renseignements, appelez la téléassistance
USDA Meat and Poultry Hotline au 1-888-MPHOTLINE
(888-674-6854) à Washington, DC
ou envoyez un courriel à l'adresse mphotline.fsis@usda.gov
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Grille de cuisson correcte orientation

Comment déterminer si la viande est bien cuite
• La viande et la volaille cuites dans l'appareil brunissent souvent très
vite en surface. Utilisez un thermomètre pour vous assurer que la
nourriture a atteint une température interne adéquate et sécuritaire;
ouvrez l'aliment en le coupant pour vous assurer visuellement qu'il est
cuit à point. Ne placez que des aliments préalablement décongelés
dans l'appareil.
• Nous recommandons que les aliments placés dans l'appareil
aient une température d'au moins 40 °F avant de les faire cuire.
• La volaille entière devrait atteindre une température de 165 °F. Les
jus qui s'égouttent devraient être transparents, et la chair ne devrait
plus être rose.
• Les steaks, les rôtis et les côtelettes de bœuf, de veau et d'agneau
peuvent être cuits à 160 °F.
• Ne JAMAIS cuire la viande ou la volaille partiellement pour en
terminer la cuisson plus tard. Cuisez les viandes entièrement afin
d'éliminer complètement toutes les bactéries dangereuses.
• Utilisez un thermomètre pour vous assurer que la nourriture a
atteint des températures internes adéquates.
Températures de cuisson internes
Recommandées par l'USDA
Recommandées par l'USDA
Bœuf, porc, veau, agneau........................................160 °F
Dinde, poulet............................................................165 °F
Bœuf, veau, agneau frais
Mi-saignant...............................................................145 °F
(laisser reposer 3 minutes avant de couper)
À point.......................................................................160°F
Bien cuit....................................................................170 °F
Poulet et dinde entiers..............................................165 °F
Morceaux de volaille.................................................165 °F
Canard et oie............................................................165 °F
Mi-saignant...............................................................145 °F
(laisser reposer 3 minutes avant de couper)
À point......................................................................160° F
Bien cuit...................................................................170 ° F
Grille pour la cuisson jusqu'à
fentes sur dessous
Viande hachée
Volaille
De Porc Freash
Fentes