Domo DO9047W Mode D'emploi page 14

GAUFRES LIÉGEOIS
Ingrédients
· 500 g farine
· 150 ml eau tiède
· 70 g sucre
· 2 œufs
· 50 g levure fraîche
· 215 g beurre
· Sel
· 300 g sucre perlé
Dissolvez la levure dans de l'eau tiède et ajoutez ceci à une partie de la farine (300 g). Ajoutez
le sucre, les œufs et 15 g de beurre et remuez jusqu'à obtenir une masse homogène. Répandez
le reste de la farine par-dessus, ensemble avec une pincée de sel. Mettez le reste du beurre
par-dessus et laissez reposer pour 15 minutes. Pétrissez le tout très bien et ajoutez du sucre
perlé à la fin. Déroulez et faites de petits tas de pâte de 100 g. Laissez lever pendant 15
minutes sous un essuie-mains humide. Cuisez ensuite, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
GAUFRES SALÉS
Ingrédients
· 4 feuilles de pâte feuilletée
· 5 tranches de jambon ou saumon fumé, jambon ganda, fromage aux fines herbes,
mozzarella, fromage jeune, Emmenthal
· 4 tomates séchées
· Tapenade et crème aigre
Mettez deux feuilles de pâte feuilletée sur le plan de travail et arrangez dessus à volonté le
jambon, le fromage, le saumon, etc. Placez les deux autres feuilles par-dessus. Coupez tout en
petits carrés d'environ 4 cm. Mettez-les dans le gaufrier et cuisez-les. Servez avec de la crème
aigre et de la tapenade.
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