Table des Matières
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Plat
Température
(°C)
Tarte aux
170
1)
pommes
Strudel
175
Tarte à la
170
confiture
Génoise/
170
Gâteau
Savoie
Gâteau de
160
Noël/Cake
1)
aux fruits
Gâteau
175
aux pru-
1)
nes
Petits gâ-
170
teaux - sur
un seul ni-
veau
Petits gâ-
-
teaux - sur
deux ni-
veaux
Petits gâ-
-
teaux - sur
trois ni-
veaux
46
Voûte
Positions
Température
des grilles
2
3
2
2
2
1
3
-
-
Chaleur tournante
Positions
(°C)
des grilles
160
2 (gauche
et droit)
150
2
165
2 (gauche
et droit)
160
2
150
2
160
2
140 - 150
3
140 - 150
2 et 4
140 - 150
1, 3 et 5
Commentai-
Durée (min)
res
80 - 100
Dans deux
moules à
gâteau de
20 cm sur
une grille
métallique
60 - 80
Sur un pla-
teau de
cuisson
30 - 40
Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
50 - 60
Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
90 - 120
Dans un
moule à
gâteau de
20 cm
50 - 60
Dans un
moule à
pain
20 - 30
Sur un pla-
teau de
cuisson
25 - 35
Sur un pla-
teau de
cuisson
30 - 45
Sur un pla-
teau de
cuisson
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