Table des Matières
Publicité
www.domo-elektro.be
DO453FR
5 Het regelmatig filteren van de olie komt de kwaliteit van de bereidingen ten goede
maar zal de veroudering van de olie niet beletten.
6 Bewaar de frituurolie op een koele en donkere plaats. Wanneer u zelden frituurt,
vervang de olie om de vijf à zes maanden.
7 Verwijder de gebruikte frituurolie volgens de reglementering geldig in uw woon-
plaats. Giet nooit oude olie of vet in de gootsteen of in het toilet. Dit geeft kans op
verstopping van de afvoerleiding en is ecologisch onverantwoord.
AANBEVELINGEN
Frituurolie / vet Vervangen na +/-
Arachide olie 8 à 10 beurten
Plantaardige olie 10 à 12 beurten
Olijfolie 8 à 10 beurten
N.B. : De hierboven vermelde aanbevelingen zijn bestemd voor een middelgroot gezin
en een normaal gebruik.
CULINAIRE RAADGEVINGEN
BEREIDING VAN ENKELE FRITUURGERECHTEN
1 Iedere langdurige verwarming vermindert de kwaliteit van de olie of het vet. Schakel
de frituurpan na ieder gebruik uit.
2 Vervang dikwijls de olie of het vet, en zeker als ze donker of vuil wordt, of als ze
abnormaal begint te schuimen.
FRIETEN
1 Gebruik liefst dikke, niet te nieuwe aardappelen. Snij ze in reepjes. Spoel de reepjes
onder stromend water en droog ze af.
2 Bak uw frieten in twee maal :
• Eerste bakbeurt : 150-160°C : 5 tot 10 minuten (al naargelang de hoeveelheid)
• Tweede bakbeurt : 175 – 185°C : 2 tot 4 minuten
Laat goed uitdruipen alvorens op te dienen.
DIEPVRIESPRODUCTEN
1 Diepvriesproducten koelen de olie of het vet uiteraard sterk af. Gebruik daarom geen
al te grote porties.
2 Schud de te bakken voedingswaren boven de gootsteen om overtollig ijs te verwij-
deren.
3 Stel de temperatuurkeuzeknop in op 190°C. Dompel het mandje langzaam in het
frituurvet om sterk opborrelen te vermijden.
11
Publicité
Table des Matières
