Table des Matières
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À propos de la table de cuisson en vitrocéramique
La table de cuisson en vitrocéramique comporte des éléments de surface radiants sous la surface. Le motif de la table de cuisson
en vitrocéramique indique le contour des éléments de surface se trouvant en dessous. Assurez-vous de faire correspondre la taille
de l'ustensile avec le diamètre du contour de l'élément sur la surface de cuisson. La chaleur est transmise à l'ustensile par la
surface de la table de cuisson. Vous devriez utiliser des ustensiles à fond plat seulement.
Le type et les dimensions des ustensiles ainsi que le nombre d'éléments de surface utilisés et les réglages sont des facteurs qui
modifient la quantité de chaleur diffusée aux différentes zones entourant les éléments. Les surfaces entourant les éléments de
surface peuvent devenir très chaudes et brûler.
Commande de la
zone de maintien
au chaud
(certains modèles)
TÉMOIN LUMINEUX
ÉLÉMENT EN
MARCHE
Types de matériau des ustensiles
Le matériau de l'ustensile détermine la rapidité et l'uniformité du transfert de chaleur entre l'élément de surface et le fond de la casserole.
Les matériaux les plus populaires disponibles sont :
ALUMINIUM - Excellent conducteur de chaleur. Certains types
d'aliments peuvent le faire noircir (les ustensiles d'aluminium
anodisé résistent aux taches et à la corrosion). Si les casseroles
d'aluminium glissent sur la table de cuisson en vitrocéramique,
elles peuvent laisser des marques de métal qui ressemblent à des
égratignures. Enlevez ces marques immédiatement.
CUIVRE - Excellent conducteur de chaleur mais il se décolore
facilement. Peut laisser des marques de métal sur la vitrocéramique
(voir Aluminium plus haut).
ACIER INOXYDABLE - Conducteur de chaleur lent qui donne des
résultats de cuisson variables. Il est durable, facile à nettoyer et il
résiste aux taches.
Avant l'utilisation du four
Commande de
Commande de l'élément radiant
l'élément radiant
simple (certains modèles) et de
simple
l'élément radiant double
(certains modèles)
(certains modèles)
TÉMOIN LUMINEUX
SURFACE CHAUDE
Les témoins lumineux d'élement en marche sont situés sur le tableau de commande au-dessus
de chaque bouton de commande de l'élément radiant et ils s'allument lorsqu'un élément de surface
est EN MARCHE. Après la cuisson, vous pouvez vous assurer rapidement que toutes les commandes
de surface sont ÉTEINTES en vérifiant le voyant. Le témoin lumineux Surface chaude situé sur le
tableau de commande s'allume lorsque l'une ou l'autre des surfaces de cuisson deviennent chaudes
et RESTE ALLUMÉ jusqu'à ce que la surface de cuisson en vitrocéramique soit refroidie de façon
MODÉRÉE.
REMARQUE : Les éléments radiants sont dotés d'un limiteur qui permet un fonctionnement
intermittent de l'élément (MARCHE et ARRÊT), même au réglage élevé. Ceci permet d'éviter
d'endommager la table de cuisson en vitrocéramique. Le fonctionnement intermittent de l'élément est
normal au réglage élevé et est plus fréquent si l'ustensile utilisé est plus petit que l'Élément radiant
ou si le fond de l'ustensile n'est pas plat.
À propos des éléments de surface radiants
La température de l'élément de surface augmente
graduellement et uniformément. Au fur et à mesure que
la température augmente, l'élément rougit. Pour maintenir
le réglage choisi, l'élément fonctionne par intermittence
(MARCHE et ARRÊT). Il conserve suffisamment de
chaleur pour assurer une chaleur uniforme et constante,
même pendant la période de non-chauffage.
Pour une cuisson efficace, ARRËTEZ l'élément plusieurs
minutes avant de terminer la cuisson. Ceci permet à la
chaleur résiduelle de terminer la cuisson.
REMARQUE : Veuillez lire les instructions détaillées
concernant le nettoyage de la table de cuisson en
vitrocéramique dans les sections Entretien et nettoyage
et Avant de faire appel au service après-vente de ce
manuel.
Témoins lumineux d'élément en marche et de surface chaude
Votre cuisinière est munie de deux types de témoins de commande de l'élément
radiant qui s'allument : le témoin lumineux Élement en marche et les témoins
lumineux Surface chaude (voyez l'illustration à gauche).
FONTE - Faible conducteur de chaleur, par contre il est très
efficace pour retenir la chaleur. Cuit de façon uniforme une fois la
température de cuisson atteinte. Elle n'est pas recommandée pour
les tables de cuisson en vitrocéramique.
ÉMAIL VITRIFIÉ sur MÉTAL - Les caractéristiques de chauffage
varient selon le matériau de base. Le revêtement d'émail vitrifié doit
être lisse pour éviter d'égratigner les tables de cuisson en
vitrocéramique.
VITRE - Conducteur de chaleur lent. Elle n'est pas recommandée
pour les tables de cuisson en vitrocéramique car elle peut égratigner
la vitre.
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