Ustensiles De Cuisson; Caractéristiques; Plaque De Cuisson Carrée De 11 Po (28 Cm) - KitchenAid YKGST307 Guide D'utilisation Et D'entretien

Ustensiles de cuisson

IMPORTANT : Ne jamais laisser un ustensile de cuisson vide sur
la surface d'une table de cuisson, d'un élément ou d'un brûleur
de surface chauds.
Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des
parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être
d'épaisseur moyenne à forte.
Les surfaces rudes peuvent égratigner la table de cuisson.
L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme fond ou
base dans un ustensile de cuisson et peuvent laisser des
marques permanentes sur la table de cuisson ou les grilles.
Le matériau d'un ustensile de cuisson affecte la rapidité et
l'uniformité de la transmission de la chaleur, et contribue aux
résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes
caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un
ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura
les propriétés de l'aluminium.
Les plaques de cuisson à fini antiadhésif ne devraient pas être
utilisées sous le gril.
Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques
du matériau d'ustensile de cuisson.
USTENSILE CARACTÉRISTIQUES
Aluminium Chauffe rapidement et uniformément.
Convient à tous les genres de
cuisson.
L'épaisseur moyenne ou forte
convient le mieux pour la plupart des
tâches de cuisson.
Fonte Chauffe lentement et uniformément.
Convient pour le brunissage et la
friture.
Maintient la chaleur pour une cuisson
lente.
Céramique ou Suivre les instructions du fabricant.
vitrocéramique
Chauffe lentement mais inégalement.
Les meilleurs résultats sont obtenus
sur les réglages de chaleur basse à
moyenne.
Cuivre Chauffe très rapidement et
également.
Marmite en Suivre les instructions du fabricant.
terre cuite
Utiliser des réglages de température
basse.
Acier émaillé en Voir acier inoxydable ou fonte.
porcelaine ou
fonte émaillée
Acier Chauffe rapidement, mais
inoxydable
inégalement.
Un fond ou une base d'aluminium ou
de cuivre sur l'acier inoxydable
procure un chauffage égal.
Plaque de cuisson carrée
de 11 po (28 cm)
La plaque de cuisson de 11 po (28 cm) est un plat carré ayant
des bords très bas et un long manche. Avec ses surfaces interne
et externe non revêtues à anodisation dure, elle convient
parfaitement aux températures élevées nécessaires pour saisir et
griller.
La plaque peut également être utilisée lors de la cuisson au gril.
Une fois la cuisson terminée, utiliser des mitaines de four pour
faire glisser la grille du four vers l'extérieur jusqu'à la butée et
retirer la plaque.
Ne pas utiliser de couteaux ou d'ustensiles métalliques sur la
surface de la plaque. N'utiliser que des ustensiles de
plastique ou de nylon.
Ne pas préchauffer à chaleur élevée (HI). La chaleur
excessive peut causer une décoloration de la surface et en
raccourcir la durée et provoquer le gauchissement de la
plaque et endommager la table de cuisson.
Ne pas laver la plaque au lave-vaisselle.
Utilisation initiale :
1. Avant d'utiliser la plaque pour la première fois, la laver à l'eau
chaude savonneuse à l'aide d'une éponge. Rincer à l'eau
chaude et sécher à l'aide d'une serviette.
2. Préchauffer la plaque pendant 5 minutes à un réglage moyen.
Laisser la plaque refroidir complètement.
3. Enduire la plaque d'une couche légère d'huile végétale ou de
vaporisant de cuisson antiadhésif.
Utilisation :
1. Poser la plaque sur la surface de cuisson puis enfoncer et
tourner le bouton de commande au réglage MED (moyen).
Préchauffer la plaque pendant 5 minutes.
2. Placer les aliments sur la plaque et sélectionner le réglage qui
convient à ceux-ci, selon votre recette.
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