Table des Matières
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Aliment/position
Durée de
de la grille
cuisson (en
minutes par
livre [454 g])
Dinde*, position de grille 1 ou 2
13 lb et au-
10-15
dessous (5,85 kg)
Plus de 13 lb
10-12
(5,85 kg)
Poulet de Cornouailles*, position de grille 2 ou 3
1-1,5 lb
50-60
(0,5-0,7 kg)
*Ne pas farcir la volaille lors du rôtissage par convection.
Cuisson au gril par convection
(sur certains modèles)
1
2
1. Élément du gril
2. Ventilateur de convection
Durant la cuisson au four par convection, les éléments du gril
sont activés et désactivés par intermittence pour maintenir la
température du four, et le ventilateur fait circuler constamment
l'air chaud autour de l'aliment.
La température est préréglée à 450°F (232°C), mais elle peut être
changée à une température différente. Les durées de cuisson
varient en fonction de la position de la grille et de la température
et il peut être nécessaire de les ajuster.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection,
les éléments du gril et le ventilateur s'éteignent immédiatement.
Ils se remettent en marche lorsqu'on referme la porte.
Cuisson au gril par convection :
Avant la cuisson par convection, voir la section "Cuisson au gril
maxi et écono" pour des directives générales sur la cuisson au
gril. Placer la grille.
Laisser le four préchauffer pendant 5 minutes. Placer les aliments
sur la grille non chauffée de la lèchefrite, puis placer la lèchefrite
au centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la
lèchefrite en parallèle à la porte du four.
Fermer la porte.
1. Appuyer sur CONVECTION BROIL (cuisson au gril par
convection).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que 450°F (232°C). La température de
cuisson au gril par convection peut être réglée entre 170°F et
500°F (77°C et 260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
La température du four choisie apparaîtra sur l'afficheur
jusqu'à ce que le four soit éteint.
3. Appuyer sur CANCEL OFF (annulation/arrêt) lorsque la
cuisson est terminée.
Temp. du
Temp.
four
interne de
l'aliment
300°F (149°C)
180°F (82°C)
300°F (149°C)
180°F (82°C)
325°F (163°C) 180°F (82°C)
Repas complet par convection
(sur certains modèles)
Le programme Convect Full Meal (repas complet par convection)
propose onze programmes préréglés de cuisson par convection.
Une seule touche programme le four, la température du four et la
durée de cuisson ou la température de sonde. Une touche
permet de régler son propre programme et de le garder en
mémoire pour utilisation future. Utiliser le tableau suivant comme
guide.
Tous les aliments doivent être à température de réfrigération
ou ambiante avant d'être placés au four. Ces durées et
réglages ne conviennent pas aux aliments surgelés.
Toujours utiliser un thermomètre à viande pour vérifier le
degré de cuisson des viandes et volaille. Vérifier d'autres
aliments selon la couleur et la texture.
TOUCHE/
TEMP.
RÉGLAGE
DU
DU FOUR
FOUR
1
325°F
Cuisson au
(163°C)
four par
convection
2
325°F
Rôtissage par
(163°C)
convection
3
350°F
Rôtissage par
(177°C)
convection
4
375°F
Cuisson au
(191°C)
four par
convection
5
425°F
Cuisson au
(218°C)
four par
convection
6
325°F
Rôtissage par
(163°C)
convection
7
325°F
Rôtissage par
(163°C)
convection
8
325°F
Rôtissage par
(163°C)
convection
9
300°F
Rôtissage par
(149°C)
convection
0
325°F
Cuisson au
(163°C)
four par
convection
DURÉE
ALIMENTS ou REPAS
DE
CUISSON
ou TEMP.
DE LA
SONDE
1 h
Pain de viande,
pommes de terre au
four, gâteau renversé
aux ananas
1 h 30
Poitrine de dinde,
farce, mets en sauce,
croustade aux pêches
40 min
Côtelettes de porc
farcies, potiron,
pudding de pain perdu
45 min
Poulet frit, pommes de
terre dauphinoises,
tarte aux cerises
20 min
Darnes de saumon
cuites au four, pointes
de légumes rôties,
biscuits
140°F
Boeuf, saignant
(60°C)
155°F
Boeuf, à point ou porc
(68°C)
165°F
Boeuf, bien cuit
(74°C)
135°F
Bœuf braisé
(56°C)
(3 lb [1,5 kg]) avec
légumes
160°F
Mets en sauce
(71°C)
19
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