Table des Matières
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Conservation des aliments dans le compartiment réfrigérateur.
Le compartiment congélateur du réfrigérateur permet de prolonger la période de conservation
des aliments périssables.
Soins à apporter aux aliments frais pour de meilleurs résultats :
Rangez les aliments très frais et de bonne qualité.
Vérifiez que les aliments sont bien enveloppés ou couverts avant de les ranger. Cela évite la
déshydratation, la détérioration de la couleur ou la perte de goût des aliments et conserve leur
fraîcheur. Cette vérification empêchera tout transfert d'odeur. Les légumes et les fruits ne doivent
pas être enveloppés s'ils sont rangés dans le bac à légumes ou le compartiment réfrigérateur.
Vérifiez que les aliments à forte odeur sont enveloppés ou couverts et rangés loin des aliments
comme le beurre, le lait et la crème qui peuvent être affectés par de fortes odeurs.
Faites refroidir les aliments chauds avant de les mettre dans le compartiment réfrigérateur.
Produits laitiers et œufs
La plupart des produits laitiers pré-emballés possèdent une date d'utilisation optimale
recommandée. Rangez-les dans le compartiment réfrigérateur et consommez-les dans le laps de
temps recommandé.
Le beurre peut prendre le goût des aliments à odeur forte. Il vaut mieux le conserver dans un
contenant scellé.
Les œufs doivent être conservés dans le compartiment réfrigérateur.
Viande rouge
Posez la viande rouge dans une assiette et recouvrez-la simplement d'une feuille de papier ciré,
de plastique ou d'aluminium.
Rangez la viande cuite et la viande crue dans des plats distincts pour éviter que le jus de la viande
crue ne contamine le produit cuit.
Volaille
La volaille entière fraîche doit être rincée à l'eau froide, séchée et posée dans une assiette.
Recouvrez-la simplement d'une pellicule plastique ou d'un papier aluminium.
Conservez les pièces de volaille de la même façon. Ne jamais farcir la volaille entière longtemps
avant sa cuisson pour éviter tout risque d'empoisonnement alimentaire.
Poisson et fruits de mer
Le poisson entier et les filets doivent être utilisés le jour de l'achat. Réfrigérez le poisson dans un
plat recouvert simplement d'une pellicule plastique, d'une feuille de papier ciré ou d'aluminium.
Si vous devez conserver le poisson toute la nuit ou pendant une période prolongée, choisissez le
poisson le plus frais qui soit. Rincez le poisson à l'eau froide pour enlever les écailles restantes et
la saleté puis épongez-le avec un essuie-tout.
Placez le poisson entier ou les filets dans un sac en plastique hermétique.
Conservez les crustacés réfrigérés en tout temps. Consommez dans les 1 à 2 jours.
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