Proctor Silex Rôtissoire et Réchaud Manuel D'utilisation page 22

Operación
Cómo usar el Horno Asador/Calentador
wADVERTENCIA
Peligro de cortaduras
El vapor que escapa puede provocar
quemaduras.
Utilice guantes de cocina para proteger sus
manos cuando retire la asadera de inserción,
la rejilla, la asadera común o alimentos
cocidos.
No seguir estas instrucciones podría resultar
en cortaduras u otras lesiones.
ANTES DEL PRIMER USO: Lave la asadera de
inserción, la rejilla y la tapa antes de usar. Durante
el primer uso del horno asador/calentador, es posible
que se observe un poco de humo y olor. El humo y
el olor no deberán ocurrir después de la primera vez
que se caliente el horno asador/calentador.
Cómo Asar Carnes Rojas y de Ave
• Recomendamos el uso de un ter-mómetro para
carne para que las carnes rojas y de ave siempre
estén perfectamente cocidas. Si usa un termómetro
para carne, se deberá sacar las carnes rojas o
de ave del horno asador/calentador cuando el
termómetro haya alcanzado una temperatura
de 5 a 10 grados inferior a la temperatura deseada.
La temperatura interna continuará aumentando
después de haber sacado la carne del horno
asador/calentador.
• La mayoría de los jamones que se venden en la
actualidad, tienen una etiqueta que dice "Cocinar
antes de Comer" o "Totalmente cocido". El jamón
con una etiqueta de "Cocinar antes de Comer"
ha sido ahumado o curado pero NO cocido. Ese
jamón se debe cocinar bien a una temperatura
interna de entre 155° y 160°F (68°–71º C). Los
jamones "Totalmente cocidos" han sido ahumados
o curados y también cocidos. El jamón no requiere
más cocción, pero si se calienta a 140°F (60ºF),
eso mejorará su sabor.
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1. Asegúrese de que el control
de temperatura esté en
la posición O (apagada).
Enchufe el cordón en un
tomacorriente de 120
voltios CA.
2. Saque la rejilla. Deje la
asadera de inserción en el
horno asador/calentador.
3. Fije la temperatura al nivel deseado y deje que
se caliente por 15 minutos con la tapa puesta.
4. Coloque la comida que se cocinará en una
asadera sobre la rejilla (o directamente en la
asadera de inserción). Luego coloque la rejilla
en el horno asador/calentador y vuelva a tapar.
5. Cuando termine de cocinar,
quite la tapa. Con guantes
de cocina, saque la comida
usando la rejilla.
6. Coloque el control de
temperatura en la posición
O (apagada) y desenchufe
el horno asador/calentador.
NOTA: La asadera de inserción siempre debe estar
colocada en la base del horno asador/calentador
cuando se esté cocinando.
• El horno asador/calentador cocina pavos en menos
tiempo que los hornos convencionales. Un pavo
sin relleno de 14 a 18 libras (6.3–8.1 kg) de peso
se cocinará en aproximadamente 2 horas y media.
Un pavo cocido en el horno asador/calentador
queda jugoso y no seco, pero no dorado.
• La Tabla de Asado indica los tiempos de cocción
para cortes tiernos de carne que generalmente se
asan en seco. Estos cortes son de la zona de las
costillas o del lomo. Para suavizar los cortes de la
nalga (jamón) o de la paleta o corte delantero, se
deberán cocinar en líquido por un período más
largo de tiempo.
• Los tiempos indicados son aproxi-mados y se
deben usar solamente como guía general. Los
cortes individuales de carne y las preferencias
personales dictarán tiempos de asado más largos
o más cortos.