QUIGG BB 1350.04 Notice D'utilisation page 36

Problème:
- Le pain a tellement levé que la
pâte touche le couvercle.
- Le pain est trop petit ou n'a pas
levé.
- La pâte a débordé.
- Le pain devient "pâteux" après
cuisson.
- Les pétrins restent dans la
préparation pendant la cuisson.
- Le pain n'est pas bien cuit.
- Lorsque vous coupez le pain,
vous constatez que la mie est
pleine de trous.
BB1350-F
Cause:
> Vous avez utilisé de la levure
fraîche.
> La température ambiante est
trop élevée.
> Le couvercle a été ouvert
pendant le cycle de cuisson.
> La proportion de farine complète
ou de graines est trop élevée.
> La levure a été mélangée au sel.
> Le volume de liquide ajouté était
trop important.
> Le pain est resté trop longtemps
dans la cuve à pâte, l'humidité
n'a pas pu s'échapper du pain
chaud et la mie est devenue
molle.
> Cette opération est normale.
> Vous avez peut-être sélectionné
le mauvais programme.
> Vous avez utilisé trop d'eau.
> Vous avez oublié d'ajouter du
sel.
> La température de l'eau utilisée
était trop élevée.
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Solution:
>> N'utilisez que de la levure
déshydratée.
>> Utilisez l'appareil dans les
conditions ambiantes définies
dans la notice d'utilisation.
>> N'ouvrez jamais le couvercle
pendant le cycle de cuisson.
>> Réduisez les proportions de
farine complète ou de
graines.
>> Ne mélangez jamais la levure
au sel.
>> Réduisez le volume de liquide
et vérifiez la texture de la
pâte.
>> Ne laissez pas trop longtemps
le pain cuit dans la cuve à
pain.
>> Retirez les pétrins selon les
indications de la notice
d'utilisation.
>> Remettez le pain dans la cuve
à pain et faites-le cuire avec
le programme "8".
>> Ajoutez moins d'eau.
>> Vérifiez que vous avez bien
ajouté du sel.
>> N'utilisez que de l'eau à
température ambiante.
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28.10.2004, 15:16 Uhr